5 lý do tuyệt vời khi sử dụng rau ngót Nhật để cải thiện sức khỏe

Rau ngót được khen ngợi không chỉ vì giá trị dinh dưỡng mà còn vì các lợi ích cho sức khỏe mà nó cung cấp. Các dưỡng chất trong rau ngót có khả năng tăng cường hệ miễn dịch, cải thiện chức năng tiêu hóa và duy trì sức khỏe chung của cơ thể. Vì những ưu điểm này, rau ngót trở thành một phần không thể thiếu trong chế độ ăn uống hàng ngày, đồng thời cũng là một lựa chọn sáng suốt để bảo vệ sức khỏe cho gia đình.

Rau ngót Nhật là gì?

Rau ngót Nhật, hay còn gọi là rau diễn, là một loài cây thân gỗ nhỏ với nhiều nhánh và cành tán lá đa dạng. Với hương vị tương tự rau ngót ta nhưng mềm hơn, khi nấu lên, rau ngót Nhật cho ra những bát canh ngọt và thanh mát.

Không giống các loại rau ngót khác, rau ngót Nhật không thể tuốt mà cần phải nhặt từng lá và rửa sạch trước khi chế biến, điều này có thể tốn thời gian hơn. Dù vậy, khi so sánh về mặt dinh dưỡng, rau ngót Nhật vượt trội hơn rau ngót ta. Điều đặc biệt là loại rau này rất dễ trồng tự nhiên và phát triển mạnh mà không cần sử dụng phân bón hay thuốc trừ sâu.

Rau ngót cung cấp nhiều chất xơ, vitamin và khoáng chất quan trọng như vitamin A, C, K, canxi và sắt. Với các dưỡng chất này, rau ngót giúp tăng cường hệ miễn dịch, cải thiện tiêu hóa và duy trì sức khỏe cơ thể. Ngoài ra, nó còn chứa các chất chống oxy hóa giúp bảo vệ tế bào khỏi tổn thương và phòng ngừa bệnh tật.

Công dụng của rau ngót Nhật

Rau ngót Nhật xuất hiện thường xuyên trong bữa ăn không chỉ vì hương vị thanh mát, giúp giải nhiệt trong những ngày hè nóng bức mà còn vì hàm lượng dinh dưỡng cao. Rau ngót Nhật lành tính, không độc và trong y học cổ truyền thường được sử dụng làm thuốc giải độc, giảm nhiệt, kháng viêm, lợi tiểu,… Dưới đây là một số công dụng khác của rau ngót Nhật:

Hỗ trợ phát triển não bộ của trẻ

Với hàm lượng lớn DHA có lợi cho trí não, rau ngót Nhật thường được xay nhuyễn để nấu cháo cho trẻ ăn dặm. Nấu cháo còn giúp ổn định hệ tiêu hóa, hỗ trợ giảm triệu chứng đầy bụng, ợ hơi và táo bón ở trẻ.

Tăng sữa cho phụ nữ sau sinh

Nhờ chứa estrogen, rau ngót Nhật giúp tăng tiết sữa ở phụ nữ sau sinh. Ăn thường xuyên rau ngót Nhật sẽ mang lại hiệu quả tốt. Thêm vào đó, rau ngót Nhật còn giàu đạm, chất béo, canxi, vitamin A, B, C và các chất như protein, sắt, giúp các bà mẹ sau sinh cung cấp đủ dưỡng chất.

Kháng viêm

Lá rau ngót Nhật chứa chất chống oxy hóa có tác dụng kháng viêm. Theo nghiên cứu của các chuyên gia dinh dưỡng, chiết xuất ethanol từ rau ngót Nhật có khả năng chống viêm hiệu quả khi bị phù chân hoặc chuột rút.

Cải thiện làn da

Rau ngót Nhật chứa phytochemical, hợp chất giúp kích thích tiết hormones nữ, kết hợp cùng 7 dưỡng chất khác. Nhờ đó, khi ăn rau ngót Nhật đều đặn, làn da sẽ mềm mại hơn, tóc chắc khỏe hơn. Ngoài ra, vitamin C có trong rau ngót…

Rau còn có khả năng làm sáng da và dưỡng ẩm rất hiệu quả.

Lợi ích cho mắt

Trong rau ngót Nhật có nhiều vitamin và khoáng chất quan trọng như vitamin C, vitamin A, canxi, và sắt. Đặc biệt, vitamin A đóng vai trò quan trọng trong việc bảo vệ mắt và tái tạo tế bào, giúp mắt luôn khỏe mạnh.

Các chất chống oxy hóa như beta-carotene trong rau ngót Nhật cũng có khả năng giảm nguy cơ mắc các bệnh về mắt như mắt cận và mắt khô. Beta-carotene chuyển hóa thành vitamin A trong cơ thể, giữ cho võng mạc khỏe mạnh và giảm nguy cơ thoái hóa võng mạc.

Thêm vào đó, rau ngót Nhật giúp giảm triệu chứng mắt đỏ. Bạn có thể dùng lá rau ngót kết hợp với lá dâu, rau má, và lá tre để làm nước uống chữa trị, giúp giảm sưng, đau và đỏ của mắt.

Giải nhiệt cơ thể

Theo quan niệm Đông y, rau ngót Nhật có tính mát và thanh, giúp giải độc tốt và rất có lợi cho hệ thống đường tiết niệu. Vì vậy, trong thời tiết nóng bức, nhiều gia đình thường nấu canh rau ngót Nhật để bổ sung vào bữa ăn hàng ngày. Một món phổ biến là canh rau ngót Nhật nấu cùng cua, không chỉ làm bữa ăn thêm đa dạng mà còn có tác dụng giải nhiệt hiệu quả trong mùa hè nóng bức.

Lưu ý khi sử dụng rau ngót Nhật

Dù rằng rau ngót Nhật chứa nhiều dưỡng chất và rất tốt cho sức khỏe, bạn không nên sử dụng thường xuyên và nên cân nhắc khi dùng cho một số đối tượng như sau:

• Người có tiền sử dạ dày: Rau chứa một số axit cơ bản, ăn quá nhiều có thể gây mất cân bằng axit trong cơ thể.
• Người loãng xương: Rau ngót Nhật chứa glucocorticoid, gây cản trở quá trình hấp thụ canxi và phosphorus.
• Người mất ngủ: Rau ngót Nhật có thể gây mất ngủ hoặc khó ngủ khi ăn quá nhiều. Tuy rằng triệu chứng này không quá nặng, người bị chứng mất ngủ nên hạn chế sử dụng.

Một số cách chế biến rau ngót Nhật

Rau ngót Nhật có thể được sử dụng tươi, nấu chín hoặc xào. Bạn có thể chế biến theo nhiều cách khác nhau để tạo ra những hương vị đa dạng, phù hợp với khẩu vị. Dưới đây là một số cách chế biến rau ngót Nhật:

• Xào rau ngót: Rau ngót giòn và tươi mát, rất thích hợp để xào cùng nấm, tôm, mực, hoặc thịt.
• Nấu canh rau ngót: Rau ngót Nhật thường được dùng nấu canh. Bạn chỉ cần thêm một ít tôm, thịt hoặc xương heo là đã có món canh rau ngót tươi mát cho những ngày nắng nóng.
• Làm salad rau ngót: Rau ngót Nhật rất hợp để làm salad, trộn chung với cà chua, dưa leo, hành tây rất tốt cho sức khỏe.

Rau ngót Nhật không chỉ là một món ăn ngon miệng mà còn cung cấp nhiều lợi ích cho sức khỏe. Với hương vị tươi mát và độ giòn ngon, rau ngót Nhật đã trở thành một phần không thể thiếu trong thực đơn của nhiều gia đình. Việc sử dụng rau ngót Nhật trong các món ăn lành mạnh và cân bằng dinh dưỡng sẽ mang lại lợi ích cho sức khỏe. Hàm lượng chất xơ, vitamin và khoáng chất trong rau ngót Nhật cung cấp nguồn dinh dưỡng quan trọng.

Xem thêm: Phụ nữ ăn rau ngót khi mang thai được không?