Tác dụng của quả bầu và những món ngon không thể bỏ qua 1

5 món ăn bổ dưỡng từ quả bầu và tác dụng tuyệt vời cho sức khỏe

Chia sẻ ngay với bạn bè

Nhiều món ngon được chế biến từ quả bầu do nó có vị ngọt thanh tự nhiên và cung cấp nhiều chất cần thiết cho cơ thể. Theo nhiều chuyên gia dinh dưỡng, quả bầu là một thực phẩm rất tốt cho sức khỏe với vô vàn lợi ích.

Giá trị dinh dưỡng của quả bầu

Nên biết trước về các chất dinh dưỡng mà quả bầu cung cấp và liệu chúng có cần thiết đối với cơ thể trước khi tìm hiểu về tác dụng của loại quả này. Quả bầu là một loại cây thân leo thuộc họ Cucurbitaceae, thường được trồng để lấy quả ăn. Trước đây người ta sử dụng quả bầu để làm bình đựng nước, nhưng ngày nay nó thường được dùng như một loại rau ăn.

Cây bầu phát triển tốt ở những nơi cao ráo và nếu được chăm sóc tốt, cây sẽ cho ra nhiều quả. Quả bầu thu hoạch khi còn non sẽ có vỏ mềm, ít hạt và vị ngon ngọt. Khi quả đã già, nhiều xơ và có vị hơi chua.

Tác dụng của quả bầu và những món ngon không thể bỏ qua 1
Quả bầu là thực phẩm giàu giá trị dinh dưỡng, đặc biệt là vitamin.

Theo các báo cáo về giá trị dinh dưỡng của quả bầu, loại quả này chứa nhiều vitamin và chất khoáng cần thiết cho sức khỏe, giúp hỗ trợ quá trình trao đổi chất cũng như có lợi cho tiêu hóa và đường ruột. Trong y học dân gian, quả bầu được biết đến như một loại thức ăn có vị ngọt, tính mát, lợi tiểu, giải độc và thanh nhiệt. Cụ thể, trong 100g bầu chứa các chất dinh dưỡng sau:

  • 95% nước;
  • 21% canxi;
  • 25% phốt pho;
  • 2.9% glucid;
  • 1% cellulose;
  • 0.2mg sắt;
  • 0.5% protid;
  • 0.03mg vitamin B3;
  • 0.02mg caroten;
  • 12mg vitamin C;
  • 0.4mg vitamin PP;
  • 0.02mg vitamin B1.

Do chứa tỉ lệ nước cao (95%), quả bầu là thực phẩm hữu hiệu để bổ sung nước, giúp tránh mất nước gây mệt mỏi, căng thẳng, khô miệng, và nhiều hơn nữa. Vậy tác dụng của quả bầu là gì? Các tài liệu cho thấy nhiều bộ phận của quả bầu có thể được tận dụng để hỗ trợ sức khỏe.

  • Vỏ quả bầu: Vỏ bầu có vị ngọt tự nhiên, lợi tiểu, chữa chứng chướng bụng và phù thũng.
  • Hạt và ruột quả bầu: Hạt và ruột bầu rất giàu chất khoáng và vitamin, hỗ trợ tiêu hóa, trị mụn, giảm đau đầu, tăng khả năng chống viêm và hạn chế viêm tụt lợi.
Bạn nên tìm hiểu:  Bí quyết xử lý sảy thai ra máu hiệu quả cho mẹ bầu

Tác dụng của quả bầu đối với sức khỏe

Khám phá tác dụng của quả bầu giúp bạn tận dụng tối đa lợi ích mà thực phẩm này mang lại, giúp điều dưỡng cơ thể từ những thực phẩm ăn hàng ngày. Theo các nghiên cứu được công bố, quả bầu đem lại nhiều lợi ích cho sức khỏe bao gồm:

Kiểm soát huyết áp: Theo khảo sát, người ăn quả bầu thường xuyên có chỉ số đường huyết ổn định và nguy cơ mắc bệnh cao huyết áp thấp hơn. Tác dụng này của quả bầu đến từ flavonoid, một hoạt chất giúp làm thành mạch giãn nở tốt hơn, từ đó giảm nguy cơ tăng huyết áp đột ngột, bệnh tim mạch và mạch vành,…

Ổn định đường huyết: Một tác dụng khác của quả bầu là ổn định lượng đường trong máu, đặc biệt tốt cho bệnh nhân đái tháo đường. Một số bài thuốc dân gian từ quả bầu cho thấy hiệu quả trong kiểm soát đường huyết và kích thích sản xuất insulin hiệu quả.

Tác dụng của quả bầu và những món ngon không thể bỏ qua 2
Quả bầu có tác dụng ổn định đường huyết và giảm nguy cơ mắc tiểu đường

Ngăn ngừa lão hóa: Nhờ có thành phần dinh dưỡng giàu vitamin, quả bầu có khả năng làm đẹp da từ bên trong. Bổ sung vitamin nhóm B và C từ quả bầu có thể giúp làn da tươi trẻ hơn, ngăn ngừa dấu hiệu lão hóa sớm và duy trì độ đàn hồi tự nhiên.

Tăng đề kháng và giảm cân: Quả bầu rất ít calo nhưng giàu chất xơ và vitamin C, thích hợp cho người giảm cân. Vitamin C trong quả bầu có khả năng kích thích hệ miễn dịch hoạt động hiệu quả hơn, từ đó giúp phát hiện và tiêu diệt mầm bệnh.

Hỗ trợ tiêu hóa: Theo Đông y, quả bầu có tính mát và tác dụng nhuận tràng, thường được sử dụng để cải thiện tiêu hóa, đặc biệt hiệu quả đối với người bị táo bón. Nếu bạn gặp vấn đề về táo bón, hãy thử ăn một chén canh bầu.

Bạn nên tìm hiểu:  Antacid: Bí Quyết Trung Hòa Acid Dạ Dày Hiệu Quả – Những Điều Không Thể Bỏ Qua

Những lưu ý khi ăn quả bầu

Mặc dù quả bầu rất tốt cho sức khỏe, bạn vẫn cần lưu ý một số điều sau để tránh ngộ độc:

  • Nếu quả bầu có vị đắng thì không nên ăn vì có thể chứa chất Cucurbitacin gây ngộ độc.
  • Tránh ăn quá nhiều quả bầu trong một lúc để không cảm thấy nôn nao.
  • Những người hay bị đầy hơi, sưng chân không nên ăn bầu vì có thể làm bệnh trở nặng.
  • Người bị tỳ vị hư hàn, tiêu chảy, lạnh bụng,… cũng nên hạn chế ăn bầu.
  • Hãy đảm bảo không ăn nhiều hơn 3 bữa bầu mỗi tuần để có bữa ăn đa dạng.
  • Chọn quả non, vỏ căng bóng và cuống tươi khi mua bầu để có vị ngon hơn, tránh quả già vì nhiều xơ, hạt to và cứng.
  • Mua quả bầu ở những nơi uy tín, rõ nguồn gốc, tránh những hàng trôi nổi.

Đề xuất một số món ngon từ quả bầu

Ẩm thực Việt Nam và nhiều nước châu Á rất phong phú với nhiều món ngon từ quả bầu. Dưới đây là vài gợi ý cho bữa cơm thêm phần đa dạng.

Bầu luộc: Cắt quả bầu thành miếng vừa ăn rồi luộc chín, sau đó chấm với nước mắm hoặc nước tương tạo nên món ăn thanh mát, đơn giản nhưng giữ nguyên giá trị dinh dưỡng của quả bầu.

Canh bầu: Dùng quả bầu để nấu canh với thịt băm, tôm khô, xương heo, sườn,… sẽ tạo nên món canh ngọt nước, thơm ngon và bổ dưỡng.

Tác dụng của quả bầu và những món ngon không thể bỏ qua 3
Nấu canh quả bầu với nhiều nguyên liệu khác để tăng dinh dưỡng và vị ngon

Cá lóc hấp bầu: Cả cá lóc và quả bầu đều giàu dinh dưỡng và có nhiều lợi ích cho sức khỏe. Dùng cá lóc đã làm sạch, đặt vào ruột quả bầu rồi đem hấp chín sẽ tạo nên món ăn ngon miệng, hấp dẫn và hương vị đặc biệt.

Hy vọng bài viết trên từ Tin tức Sức khỏe đã cung cấp thêm cho bạn thông tin về những lợi ích tuyệt vời của quả bầu. Để tận dụng tối đa, bạn nên rửa sạch và nấu cả phần vỏ và ruột quả bầu khi còn non vì chúng chứa rất nhiều vitamin tốt cho sức khỏe.

Xem thêm: Tác dụng của khoai sọ và những câu hỏi thường gặp


Chia sẻ ngay với bạn bè

Bài viết liên quan