Lạc có thể chế biến thành nhiều món ăn khác. Trong số đó, lạc luộc là cách chế biến đơn giản nhất, giữ được hương vị nguyên bản nhất. Thế nhưng, việc ăn lạc luộc có làm tăng cân không?
Lạc, hay còn gọi là động phộng, thuộc loài cây lương thực họ đậu. Lạc được tận dụng để chế biến món ăn cùng nhiều thực phẩm khác hoặc chỉ cần nguyên liệu này cũng có thể tạo ra những món ngon miệng. Khi so sánh với các món như lạc rang cháy tỏi, lạc chiên mắm, lạc chiên bơ, lạc luộc được cho là “lành mạnh” và giữ nguyên bản vị hơn cả. Tuy nhiên, vẫn có nhiều người đặt câu hỏi ăn lạc luộc có gây béo không?
Lợi ích khi ăn lạc luộc với sức khỏe
Ăn lạc có lợi không? Trong lạc luộc tồn tại nhiều vitamin, khoáng chất cùng những thành phần khác có lợi cho sức khỏe, như:
- Hàm lượng biotin trong lạc luộc tương đối dồi dào, theo nghiên cứu, chỉ xếp sau hạnh nhân. Chất này kích thích sự phát triển của tế bào mới, giúp tóc và móng tay mọc nhanh, chắc khỏe hơn. Nó cũng là thành phần giúp nâng cao chức năng của gan, não và mắt.
- Vitamin B3 có trong lạc luộc giúp giảm nguy cơ mắc bệnh tim mạch.
- Khoáng chất mangan có tác dụng thúc đẩy quá trình chuyển hóa chất béo và chất bột đường thành năng lượng, làm giảm nguy cơ tăng cân. Mangan cũng có khả năng giúp cơ thể hấp thu canxi hiệu quả và điều chỉnh đường huyết một cách phù hợp.

- Nghiên cứu cho thấy trong lạc luộc có chứa nhiều chất chống oxy hóa và có thể ngăn cản quá trình oxy hóa các tế bào. Điều này đóng góp to lớn vào việc làm chậm tình trạng già hóa của cơ thể và phòng ngừa các bệnh mãn tính.
- Việc ăn lạc luộc đúng cách có khả năng giảm nguy cơ hình thành sỏi mật.
- Trong lạc luộc, bộ đôi vitamin D và canxi giúp xương và răng chắc khỏe.
- Tinh dầu lạc có chứa beta-sitosterol. Chất này giúp giảm hấp thu cholesterol vào máu, nhờ đó giảm nguy cơ mắc các bệnh tim mạch.
- Nhiều nghiên cứu khẳng định lạc luộc cũng hỗ trợ trong việc ngăn chặn sự phát triển của các tế bào ung thư.
Ăn lạc luộc có làm tăng cân không?
Hạt lạc có chứa hàm lượng chất béo đáng kể. Người ta thường ép hạt lạc thành dầu lạc, do vậy nhiều người lo ngại việc ăn lạc luộc có thể gây béo. Để trả lời thỏa đáng câu hỏi này, chúng ta cần tìm hiểu lượng calo mà lạc luộc cung cấp nhé!
Lạc có thể chế biến thành nhiều món khác nhau. Với mỗi cách chế biến, dù cùng trọng lượng, món ăn từ lạc sẽ đem lại lượng calo khác nhau. Nếu muốn biết lạc chứa bao nhiêu calo, bạn có thể tham khảo bảng dưới đây:
- 100g lạc luộc cung cấp 500 – 550 kcal.
- 100g lạc rang có khoảng 650 – 700 kcal.
- Bơ đậu phộng 100g chứa 750 kcal.
- 100g muối vừng lạc chứa 650 kcal.
- Kẹo lạc 100g chứa 300 kcal.
Rõ ràng, trong số các cách chế biến, lạc luộc là món cung cấp ít calo nhất. Hãy khám phá các thành phần dinh dưỡng có trong 100g lạc luộc để xác định món ăn này có gây béo không và ăn thế nào để không lo béo nhé!

Lạc luộc có hàm lượng calo và chất béo khá cao, dẫn đến nguy cơ tăng cân nếu không kiểm soát lượng tiêu thụ. Trả lời cho câu hỏi liệu ăn lạc luộc có béo không, thì câu trả lời hoàn toàn có thể xảy ra. Tuy nhiên, ăn đúng cách và đúng lượng có thể biến nó thành một phương pháp giảm cân an toàn và lành mạnh. Lý do như sau:
- Dinh dưỡng của lạc chủ yếu là chất béo, nhưng đa phần là chất béo không bão hòa. Chất béo bão hòa chỉ chiếm một phần nhỏ. Do đó, chất béo trong lạc không có hại cho sức khỏe.
- Khối lượng chất xơ và protein trong lạc luộc khá cao. Chúng giúp bạn cảm thấy no nhanh và duy trì cảm giác no lâu hơn, giúp giảm lượng thức ăn tiêu thụ và hỗ trợ giảm cân hiệu quả.
Việc lạc luộc có làm tăng cân hay không chủ yếu phụ thuộc vào cách ăn và lượng tiêu thụ. Khi ăn với lượng vừa đủ, điều chỉnh calo hợp lý và kết hợp với tập thể dục, bạn hoàn toàn có thể kiểm soát vấn đề cân nặng.
Cách ăn lạc luộc không lo béo và vẫn an toàn
Để tránh lo lắng về cân nặng khi ăn lạc luộc, bạn nên chú ý:
- Cần biết cách tính toán lượng calo trong thức ăn để biết mình tiêu thụ mỗi ngày bao nhiêu calo, bao gồm cả lạc luộc. Để duy trì cân nặng, tổng lượng calo không nên vượt quá 2000 calo.
- Lạc luộc nên ăn thế nào cho hợp lý? Mỗi bữa chỉ nên tiêu thụ khoảng 25 hạt lạc, khoảng 300g, để giữ cân nặng ổn định. Để giảm cân, ăn lạc luộc trước bữa chính sẽ giảm lượng thực phẩm tiêu thụ.

- Mẹo lâu đời “nhai kỹ, no lâu” là cách giảm cân hiệu quả. Nếu thắc mắc về việc ăn lạc luộc có béo không hoặc muốn giảm cân bằng nó, hãy nhai kỹ để kéo dài cảm giác no, hỗ trợ đốt cháy calo nhiều hơn.
- Bạn có thể kết hợp lạc luộc với thực phẩm khác để giảm cân, như xay chung với whey protein, trộn salad, hoặc kèm yến mạch giảm cân… với lạc luộc.
Cần lưu ý rằng, mặc dù dị ứng lạc hiếm gặp nhưng vẫn có thể xảy ra. Để phòng tránh ngộ độc, không nên ăn lạc mốc hoặc lạc mọc mầm. Những người bị bệnh như tiểu đường, cao huyết áp, bệnh gout hoặc các triệu chứng khác như ho, nóng trong, và bệnh gan mật không nên ăn lạc luộc.
Hy vọng bài viết này giúp bạn giải đáp câu hỏi liệu ăn lạc luộc có béo không. Nếu không thuộc nhóm người cần hạn chế ăn lạc, bạn có thể thoải mái tận hưởng thực phẩm này. Lạc luộc không chỉ có lợi cho sức khỏe mà còn giúp duy trì cân nặng dễ dàng.
Thanh Hương
Nguồn tham khảo: Tổng hợp