Đĩa bánh xèo Việt Nam giòn rụm, vàng ươm, nhồi tôm, giá sống và rau xanh tươi hấp dẫn trên nền đĩa tre tự nhiên.

Bánh Xèo Bao Nhiêu Calo? Bí Quyết Pha Bột Ngon Chuẩn Vị Ba Miền

Chia sẻ ngay với bạn bè

Bánh xèo từ lâu đã trở thành món ăn hấp dẫn, được nhiều người ưa thích. Ở mỗi vùng miền khác nhau, bột bánh xèo lại được pha theo khẩu vị phù hợp. Nhà thuốc Tin tức Sức khỏe mời bạn khám phá công thức pha bột bánh xèo thêm thơm ngon, đúng chuẩn.

Phần bột gạo để làm bánh xèo được ngâm cùng nghệ tươi, do đó bánh thường có màu vàng sáng cùng hương thơm quyến rũ, hòa hợp. Điều đặc biệt là vỏ bánh rất giòn, nhân bên trong là sự kết hợp của tôm, thịt bằm, giá đỗ và đậu xanh, kết hợp với nước chấm chua ngọt khiến ai ai cũng nhớ mãi sau lần thưởng thức đầu tiên. 

Bánh xèo chứa bao nhiêu calo? Thưởng thức bánh xèo có gây béo không?

Dù bánh xèo là món ăn yêu thích của nhiều người, có bao giờ bạn tự hỏi hàm lượng calo trong chúng là bao nhiêu chưa? Trong phần này, chúng tôi sẽ phân tích hàm lượng calo từ các loại bánh xèo khác nhau để bạn có thể lựa chọn thực phẩm một cách thông minh.

Bánh xèo bao nhiêu calo? Cách pha bột bánh xèo chuẩn ngon theo từng miền 1Bánh xèo là món ăn khoái khẩu được nhiều người yêu thích

Với một chiếc bánh xèo kích thước trung bình, hàm lượng calo rơi vào khoảng 350, trong đó vỏ bánh chiếm 50 calo, nhân bánh gồm từ 50 đến 95 calo (tùy chọn là tôm hay thịt bằm, hay có cả hai), nhân giá đỗ khoảng 60 calo và một số gia vị, hành với dầu chiên đóng góp khoảng 95 calo nữa. Hàm lượng calo có thể dao động tùy thuộc vào kích cỡ và loại bánh xèo được làm.

Ví dụ, một bánh xèo kích cỡ nhỏ có khoảng 250 calo, còn một bánh xèo kiểu Nhật cỡ vừa có thể dao động từ 258 đến 362 calo. Đối với ai đang theo chế độ kiêng calo, bánh xèo chay vừa thường mang lượng calo vào khoảng 180. Cần lưu ý bột bánh cũng tác động đến năng lượng – 100g bột bánh xèo thường chứa khoảng 365 calo.

Bạn nên tìm hiểu:  Khám Phá 5 Bài Thuốc Dân Gian Hiệu Quả Chữa Thiếu Máu Lên Não

Có thể nói, ăn bánh xèo có gây béo hay không là tùy vào cách bạn sử dụng. Nếu bánh xèo là một phần của chế độ ăn cân bằng và lành mạnh, khi ăn vừa phải và chú ý đến khẩu phần ăn mỗi ngày, bạn không cần quá lo ngại về việc tăng cân. Để quản lý cân nặng hiệu quả, bạn có thể chọn nhân rau, dùng ít dầu chiên và chọn bột ngũ cốc nguyên hạt.

Tóm lại, hàm lượng calo trong bánh xèo biến đổi theo kích cỡ, loại nhân và bột được sử dụng. Nếu bạn kiểm soát khẩu phần và có lựa chọn lành mạnh, bánh xèo có thể nằm trong danh sách món ăn ưa thích mà vẫn giữ được lành mạnh.

Cách pha bột bánh xèo ngon và đúng chuẩn

Bánh xèo bao nhiêu calo? Cách pha bột bánh xèo chuẩn ngon theo từng miền 2Cách pha bột và đổ bánh xèo khá đơn giản

Pha bột bánh xèo khá đơn giản. Trước hết, bạn cho 500 gram bột gạo cùng một muỗng cà phê bột nghệ vào tô lớn. Sau đó, thêm 250ml nước và 50ml nước nữa để hòa tan bột này.

Nước cốt dừa giúp bột bánh có hương vị đậm đà, thơm ngon hơn. Khi kết hợp với nhân ngọt hoặc mặn, sự ngon miệng sẽ được tăng thêm nhiều lần. Bạn hãy thêm 100ml bia vào hỗn hợp để lớp vỏ bánh được giòn lâu.

Tiếp theo, hành lá thái nhỏ sẽ được trộn vào cùng với ít dầu ăn. Điều này tạo thêm độ giòn và hương vị đặc trưng cho bánh xèo của bạn.

Bột cần để nghỉ khoảng 30 phút đến một tiếng để các thành phần liên kết với nhau, cho ra một hỗn hợp bột mịn màng và đồng nhất. Khi bột nghỉ, bạn hãy chuẩn bị nhân và phần phủ ngay sau đó. Các loại nhân chay như sắn, giá, tàu hủ, nấm hay nhân mặn như thịt xông khói, thịt heo ba chỉ, thịt vịt, tôm, mực,… đều có thể được chọn theo sở thích của bạn.

Như vậy, với cách làm bột bánh xèo như đã hướng dẫn, chỉ cần sử dụng bột gạo, bột nghệ và nước cốt dừa là bạn đã có thể tạo ra loại bột bánh nhiều hương vị đảm bảo ai cũng sẽ tán thưởng.

Bạn nên tìm hiểu:  Điều bạn cần biết về tác dụng và ảnh hưởng của thuốc Dolfenal đến vô sinh

Cách pha bột bánh xèo theo từng vùng miền

Bánh xèo bao nhiêu calo? Cách pha bột bánh xèo chuẩn ngon theo từng miền 3Tùy theo vùng miền, cách pha bột bánh xèo sẽ có sự khác biệt

Mỗi vùng tại Việt Nam đều có cách chế biến bánh xèo đặc trưng riêng: từ bánh xèo miền Bắc giòn tan, bánh xèo miền Nam béo ngậy,…, tất cả đều có hương vị và kết cấu mang dấu ấn riêng.

Trong phần này, bốn cách pha bột bánh xèo đặc trưng các vùng miền Việt Nam sẽ được chỉ dẫn: Bột bánh xèo ở miền Bắc, miền Trung, miền Nam và bánh xèo đậu xanh nước cốt dừa.

Bánh xèo miền Bắc

Hãy cùng tìm hiểu cách pha bột bánh xèo miền Bắc. Bánh này đặc trưng với độ giòn và hương vị đặc biệt, khác biệt khi so sánh với loại bánh xèo thông thường. Bánh xèo miền Bắc chỉ sử dụng bột gạo, bột nghệ và nước, không thêm nước cốt dừa hay trứng, nên có độ giòn lâu dù nguội. Chuẩn bị món bột này rất đơn giản, chỉ cần trộn 500gr bột gạo, 250ml nước lọc, 100ml bia, 1 thìa muối, 10gr bột nghệ và ít hành lá thái nhỏ. Để khi đổ bột dễ tách ra và có hình thức đẹp, thêm ít dầu ăn vào hỗn hợp.

Bánh xèo miền Trung

Cách pha bột miền Trung cần hỗn hợp bột gạo, bột nghệ, nước, nước cốt dừa, bia, ít muối và hành lá để tạo ra hỗn hợp bột mịn, lỏng và không vón cục. Thêm ít dầu ăn vào bột để bánh thành phẩm có hình thức đẹp và dễ tách.

Bánh xèo miền Nam

Bột bánh xèo miền Nam gồm hỗn hợp bột bánh xèo, bột chiên giòn, bột nghệ và nước sôi để nguội cùng với hành lá cắt nhỏ, đậu xanh nấu chín. Để hương vị thêm đậm đà, cho 500ml nước cốt dừa và trứng vào hỗn hợp.

Bánh xèo bao nhiêu calo? Cách pha bột bánh xèo chuẩn ngon theo từng miềnBột nghệ là thành phần không thể thiếu để bánh có màu vàng hấp dẫn

Bánh xèo đậu xanh nước cốt dừa

Với bánh xèo đậu xanh nước cốt dừa, sử dụng đậu xanh và nước cốt dừa đã nấu chín, tán nhuyễn trộn với bột gạo, bột nghệ và ít muối để bột nghỉ trong một giờ trước khi đổ bánh.

Giờ thì bạn đã nắm được cách pha bột bánh xèo phù hợp với từng vùng miền và khẩu vị cá nhân. Hy vọng bài viết này sẽ giúp bạn gây ấn tượng với bạn bè và gia đình qua kỹ năng nấu nướng, làm ra những chiếc bánh xèo thơm lừng, giòn rụm và hấp dẫn.

Phúc Khang

Nguồn tham khảo:


Chia sẻ ngay với bạn bè

Bài viết liên quan