Bật Mí Lượng Calo và Công Dụng Bất Ngờ của Cây Cải Ngọt

Số lượng calo trong cải ngọt là điều mà những ai đang thực hiện giảm cân quan tâm. Đồng thời, nhiều người còn chưa biết hết về lợi ích của cải ngọt đối với sức khỏe. Bài viết sau đây của Tin tức Sức khỏe sẽ cung cấp thêm thông tin về cải ngọt.

Đặc điểm của cây cải ngọt

Trước khi trả lời cải ngọt chứa bao nhiêu calo, hãy tìm hiểu một số đặc điểm nổi bật của rau này. Trong các bữa ăn của gia đình Việt, họ cải rất phổ biến. Cải ngọt thuộc họ cải, thân thảo có nguồn gốc từ Ấn Độ và Trung Quốc. Lá của loại cây này thường cao từ 50 – 100 cm, lá dài, không có lông, thân hơi tròn và đầu lá hơi tù. Là loài cây có thời gian gieo trồng và thu hoạch ngắn, chỉ khoảng 20 – 40 ngày. Cải ngọt phù hợp với việc trồng ở mọi khí hậu tại Việt Nam, do đó nó trở thành rau phổ biến quanh năm.

Cải ngọt chứa bao nhiêu calo?

Không ít chị em băn khoăn về số calo mà cải ngọt cung cấp và việc ăn nhiều cải ngọt có gây hại không. Điều này bởi vì cải ngọt thường xuất hiện trong thực đơn giảm cân của nhiều người. 

Qua nghiên cứu của các chuyên gia dinh dưỡng, trung bình 100 gram cải ngọt chứa khoảng 50 calo. Số calo này phù hợp cho bữa ăn, đặc biệt là những người cần kiểm soát chặt chẽ calo hàng ngày. Tuy nhiên, hàm lượng calo có thể khác nhau tùy thuộc vào cách chế biến cải ngọt. Dưới đây là lượng calo tương ứng với từng phương pháp chế biến để bạn tham khảo:

• 100 gram cải ngọt luộc cung cấp khoảng 50 calo, không thay đổi nhiều so với giá trị calo trung bình của loại rau này.
• 100 gram cải ngọt xào cung cấp khoảng 63 calo do có thêm dầu mỡ khi xào.
• Cải ngọt hấp cũng tương tự với giá trị calo của cải ngọt luộc, với khoảng 57 calo cho 100 gram.
• Nhưng nếu nấu cùng tôm hoặc mọc thì 100 gram cải ngọt dao động từ 100 calo hoặc cao hơn, khoảng 85 calo khi nấu với tôm và 130 calo khi nấu với mọc cho 100 gram cải ngọt.

Nếu bạn cần kiểm soát calo gắt gao, nên tìm hiểu kỹ cách nấu cải ngọt để tránh vượt quá lượng calo cho phép. Dù cải ngọt là rau giàu dinh dưỡng và thích hợp với nhiều loại khẩu phần, nhưng không nên ăn quá nhiều. Nếu dùng quá nhiều, chất xơ từ cải ngọt có thể gây đau bụng, đầy hơi và khó chịu. 

Ngoài ra, việc ăn cải ngọt trong một khoảng thời gian dài có thể dẫn đến giảm khẩu vị, nhanh chóng cảm thấy chán và có khả năng bỏ bữa do sự có mặt của cải ngọt. Khi thêm cải ngọt vào thực đơn, cần ghi nhớ một số điều quan trọng sau đây:

• Tránh luộc lâu hoặc mở nắp trong quá trình nấu vì vitamin và khoáng chất có thể bị mất đi do chế biến không đúng cách.
• Cần làm sạch và ngâm với nước muối để loại bỏ ký sinh trùng và vi khuẩn, đảm bảo an toàn sức khỏe cho người dùng.
• Không nên đưa cải ngọt vào thực đơn của những người bị suy giáp, trẻ em đang tiêu chảy, những ai có vấn đề về dạ dày, hoặc người bị sỏi thận. Những đối tượng này có thể cảm thấy khó chịu do không thể tiêu hóa cải, hoặc tình trạng bệnh có thể trở nên nghiêm trọng hơn.
• Không nên ăn quá nhiều cải ngọt trong một ngày.
• Nên chọn cải ngọt sạch và chế biến hợp lý với lượng calo mong muốn.

Lợi ích của cây cải ngọt đối với sức khỏe con người

Cây cải ngọt cung cấp dinh dưỡng quan trọng cho con người. Trong khoảng 100 gram cải ngọt thì có các thành phần dinh dưỡng như sau:

• 1.1g protein;
• 0.2g chất béo;
• 2.1g carbohydrate;
• 37g phospho;
• 0.5g sắt;
• Bên cạnh đó, cải ngọt cung cấp các vitamin như: Vitamin B, vitamin C,…

Với thành phần dinh dưỡng kể trên, cây cải ngọt mang lại nhiều lợi ích cho sức khỏe con người.

Giúp hỗ trợ bệnh nhân đang điều trị gout

Gout là một chứng bệnh liên quan đến sự chuyển hóa acid uric. Người mắc bệnh gout thường gặp phải tình trạng rối loạn chuyển hóa acid uric do chế độ ăn uống không lành mạnh. Các cơn đau khớp xuất hiện đột ngột, không có dấu hiệu báo trước. Phương pháp điều trị gout hiệu quả bao gồm kết hợp chế độ ăn uống lành mạnh và việc tuân thủ sử dụng thuốc. Bệnh nhân gout nên tránh thực phẩm chứa nhiều protein như thịt bò, hải sản và thêm nhiều rau xanh như cải ngọt vào bữa ăn để có lợi cho sức khỏe.

Hỗ trợ sức khỏe tim mạch

Cải ngọt chứa các chất có khả năng kiềm chế cholesterol hiệu quả, loại bỏ các độc tố và cặn bã trong cơ thể qua đường tiêu hóa. Điều này gián tiếp hỗ trợ sức khỏe tim mạch và thúc đẩy tuần hoàn máu tốt.

Ngăn ngừa ung thư

Rau cải có chứa khoáng chất allyl isothiocyanate giúp giảm sản sinh các gốc tự do trong cơ thể. Điều này gián tiếp ngăn ngừa ung thư. Chất xơ trong rau giúp đẩy nhanh quá trình loại bỏ những chất dư thừa tích tụ trong cơ thể. Vì thế, cải ngọt có khả năng hỗ trợ ngăn ngừa ung thư.

Phòng ngừa loãng xương

Bên trong cải ngọt, ngoài vitamin nhóm B và vitamin C còn chứa một lượng vitamin K và canxi phù hợp cho con người. Nhờ việc cung cấp các khoáng chất và vitamin này, cải ngọt giúp cơ thể ngày càng khỏe mạnh và ngăn ngừa loãng xương, đặc biệt là đối với người lớn tuổi.

Tăng cường sức khỏe cho phụ nữ

Rau cải chứa nhiều vitamin, khoáng chất và chất chống oxy hóa, giúp chị em phụ nữ duy trì làn da tươi trẻ. Duy trì ăn rau cải lâu dài có thể giúp bạn có làn da khỏe đẹp, mịn màng.

Trong kỳ kinh nguyệt, rau cải giúp tăng cường khí huyết, bổ sung dưỡng chất cho tạng, và hỗ trợ loại bỏ máu đông ra khỏi cơ thể một cách nhanh chóng. Kiểm soát cân nặng là lợi ích lớn khác của cải ngọt được nhiều chị em chú ý. Ăn cải ngọt giúp cải thiện hệ tiêu hóa, kích thích tiêu hóa và hỗ trợ chức năng của nhu động ruột. Hơn nữa, ăn rau giúp giảm cảm giác đói nhờ giữ no lâu, từ đó hỗ trợ kiểm soát cân nặng một cách hiệu quả.

Lượng calo trong rau cải ngọt tùy thuộc vào phương pháp chế biến. Đối với những ai muốn theo dõi lượng calo hàng ngày, nên chọn cải ngọt luộc hoặc hấp. Tuy nhiên, nếu phù hợp với khẩu vị của bạn, có thể cân nhắc chế biến cải ngọt cùng tôm hoặc mọc.