Một trong những nguyên tắc chính của giảm cân là cắt giảm lượng tinh bột. Nhiều người quyết định bỏ hẳn cơm ra khỏi thực đơn hàng ngày để giảm cân hiệu quả hơn. Vậy bỏ cơm có ảnh hưởng gì không?
Nhiều người đã áp dụng kế hoạch giảm cân bằng cách không ăn cơm nhưng không phải ai cũng thành công. Một số người phải đối mặt với tình trạng cơ thể mệt mỏi, đầu óc uể oải, và mất đi sự kiên trì khi áp dụng phương pháp này. Vậy, việc cắt cơm có gây ra vấn đề gì không? Có cách nào khác để giảm cân mà vẫn giữ thói quen ăn cơm được không?
Những lợi ích của việc ăn cơm hàng ngày là gì?
Cơm từ lâu đã trở thành thực phẩm chính trong các bữa ăn của người Việt. Thói quen ăn cơm hàng ngày mang lại nhiều lợi ích sau:
- Cơm cung cấp năng lượng cho cơ thể: Với thành phần chủ yếu là carbohydrate, cơm chứa tinh bột, đường, protein… Tinh bột từ cơm chuyển hóa thành glucose, cung cấp năng lượng cho hoạt động não bộ và cơ bắp.
- Cơm giúp nhanh no và duy trì cảm giác no lâu: Nếu bỏ cơm, bạn sẽ cảm thấy nhanh đói, dẫn đến giảm khả năng tập trung, ghi nhớ và giảm hiệu quả công việc, học tập.
- Cơm duy trì mức natri cần thiết hàng ngày: Điều này rất quan trọng cho những người bị cao huyết áp. Tăng lượng natri có thể dẫn đến nguy cơ bệnh huyết áp cao và tim mạch.
- Cung cấp các chất dinh dưỡng thiết yếu: Ngoài tinh bột, cơm còn chứa đường, chất đạm, chất xơ, sắt, canxi, vitamin D… Điều này giúp cơm hỗ trợ tăng cường sức khỏe, cải thiện miễn dịch và duy trì cân bằng cơ thể.

Có hậu quả gì không nếu không ăn cơm?
Như đã nêu trên, ăn cơm mang lại nhiều lợi ích cho sức khỏe. Vậy nếu bạn chọn giảm cân bằng cách không ăn cơm thì điều đó có ảnh hưởng gì không? Một vài hậu quả của việc cắt cơm hoàn toàn khỏi chế độ ăn bao gồm:
Chức năng não bộ giảm khi không ăn cơm
Khoa học đã chứng minh rằng “lợi bất cập hại” khi từ chối tinh bột. Trước tiên, không ăn cơm có thể làm giảm khả năng tập trung và ghi nhớ, từ đó giảm hiệu quả hoạt động trí não.
Mặc dù cơ thể có thể lấy năng lượng từ nhiều nguồn, não lại chủ yếu dựa vào chất bột đường từ cơm. Cắt tinh bột hoàn toàn trong một tuần có thể giảm trí nhớ và nhận thức, gây hại cho hệ thần kinh.
Thiếu cơm gây rối loạn giấc ngủ
Một nguồn glucose không đủ khiến chức năng não suy giảm, gây khó ngủ, mất ngủ khi tỉnh giấc. Khi không ăn cơm, cảm giác đói và hạ đường huyết dễ làm mất ngủ.
Cắt cơm gây ra hạ đường huyết
Nhịn cơm khiến cảm giác đói xuất hiện và dẫn đến tình trạng hạ đường huyết. Tình trạng này sẽ nghiêm trọng phụ thuộc vào mức độ hạ đường huyết mà người bệnh đang trải nghiệm.cơ thể có thể trải qua những triệu chứng như chóng mặt, buồn nôn, run rẩy tay chân, hay ngất…

Thiếu hụt dinh dưỡng do không ăn cơm
Vậy không ăn cơm có gây hại không? Việc ngưng ăn cơm hoàn toàn có thể làm mất đi nhiều vitamin và khoáng chất quan trọng như: Vitamin B1, B2, B6, B12, niacin, biotin, pantothenic axit… Từ đó, có thể dẫn đến tình trạng cạn kiệt năng lượng, làm suy yếu cơ thể, ảnh hưởng trực tiếp tới hoạt động sinh hoạt.
Tác động xấu đến tinh thần từ việc nhịn cơm
Việc ngừng ăn cơm có thể dẫn đến suy giảm chức năng não bộ. Hiệu quả hoạt động lẫn tư duy của não bị suy giảm, và điều này có thể ảnh hưởng tiêu cực đến trạng thái tinh thần. Khi bỏ cơm, bạn dễ dàng cảm thấy mệt mỏi, thiếu sức sống, dễ cáu kỉnh và không vui vẻ.
Hệ tiêu hóa và nguy cơ bệnh tật bị ảnh hưởng
Một số người chọn cách loại bỏ hoàn toàn cơm và bù đắp năng lượng bằng cách ăn nhiều thịt, cá. Phương pháp này có nguy cơ làm quá tải hệ tiêu hóa và dẫn đến các vấn đề về đường ruột. Hơn nữa, ăn nhiều thịt, cá thường xuyên cũng có thể làm tăng nguy cơ mắc các bệnh về tim mạch.

Giảm cân mà không cần bỏ cơm, làm thế nào?
Sau khi hiểu rõ các tác hại của việc bỏ cơm hoàn toàn, có lẽ bạn đang quan tâm cách ăn giảm cân nhưng không cần tránh cơm hoàn toàn? Đúng là chế độ dinh dưỡng thể hiện vai trò quan trọng nhất trong việc giảm cân và sử dụng nhiều tinh bột cũng là một lý do gây tăng cân. Tuy nhiên, không cần phải tuyệt đối bỏ cơm để giữ vóc dáng. Thay vào đó, hãy thử những cách dưới đây:
Chuyển sang sử dụng gạo lứt thay vì cơm trắng
Nhiều người đã giảm cân hiệu quả với thực đơn từ gạo lứt. Trong thực đơn này, bạn sẽ sử dụng gạo lứt để nấu cơm thay vì gạo trắng đã qua tinh chế. Mặc dù gạo lứt không chứa ít calo hơn, nhưng nhờ chứa nhiều chất xơ hơn nên giúp bạn cảm thấy no nhanh và lâu hơn dù ăn ít cơm hơn.
Giảm lượng cơm tiêu thụ hàng ngày
Kết hợp việc chuyển sang dùng gạo lứt và giảm khẩu phần cơm hàng ngày có thể giúp bạn giảm cân nhanh hơn. Cắt giảm lượng cơm ăn mỗi bữa để hỗ trợ quá trình giảm cân.
Bạn cũng có thể chọn không ăn cơm trong 1-2 bữa mỗi ngày. Dù vậy, nhớ giữ lại ít nhất một bữa có cơm mỗi ngày. Thay cơm bằng các thực phẩm chứa tinh bột khác như bún lứt, phở lứt… nếu cần thiết.

Khuyến khích tập thể dục thể thao
Ngoài việc giảm calo từ bữa ăn, tăng cường hoạt động thể chất để đốt cháy lượng calo cũng quan trọng không kém khi muốn giảm cân. Chọn một môn thể thao phù hợp cho việc rèn luyện hàng ngày giúp tối ưu hóa quá trình giảm cân. Đốt cháy calo càng nhiều qua hoạt động, giảm cân sẽ càng hiệu quả.
Tóm lại, cơm là nguồn năng lượng thiết yếu cho cơ thể. Bỏ cơm lâu dài có thể dẫn đến những hệ quả nghiêm trọng. Hy vọng sau bài viết này, bạn đã hiểu rõ không ăn cơm có hậu quả gì và cách giảm cân mà vẫn có thể ăn cơm đều đặn.