cách làm bánh tai heo 1

Bí quyết làm bánh tai heo giòn tan ngon tại nhà

Chia sẻ ngay với bạn bè

Được định hình từ lát mỏng với vân xoáy tròn bắt mắt, bánh tai heo là một loại bánh mặn giống như tai heo. Được chế biến từ nhiều nguyên liệu khác nhau, món bánh này dễ dàng chiếm được cảm tình của người thưởng thức. Bạn muốn thử sức làm món bánh này nhưng chưa rõ cách? Đừng lo lắng, vì ngay đây có hướng dẫn chi tiết cách làm bánh tai heo cho bạn!

Bánh tai heo là gì?

Bánh tai heo là loại bánh lát mỏng dẹt hình tròn với hình vân xoáy tròn đẹp mắt, nhìn giống tai heo nên gọi là bánh tai heo. Để làm bánh, các nguyên liệu chính gồm bột mì, đường, sữa, bơ, trứng gà, dầu ăn,… Sau khi tạo hình, bánh được chiên giòn. Cảm giác giòn tan và vị ngon dễ ăn đã làm mê đắm nhiều người thưởng thức.

Đây là món ăn vặt dân dã gắn liền với tuổi thơ của nhiều người. Trong thời kỳ khó khăn, các gia đình thường mua bánh tai heo vào dịp Tết để đãi khách. Ngày nay, khi món bánh này phổ biến tại các cửa hàng, siêu thị, nhiều người lại muốn tự tay làm bánh để tìm lại những ký ức tuổi thơ đẹp đẽ.

cách làm bánh tai heo 1
Bánh tai heo gắn liền với tuổi thơ của nhiều người

Hướng dẫn làm bánh tai heo tại nhà

Các công thức làm bánh tai heo hôm nay đa dạng và phong phú. Trong bài viết này, Tin tức Sức khỏe sẽ hướng dẫn bạn cách làm bánh tai heo vị truyền thống cùng với phiên bản bánh tai heo mắm ớt.

Cách làm bánh tai heo truyền thống

Để làm được 250g bánh tai heo, bạn sẽ cần chuẩn bị các nguyên liệu sau:

  • 170g bột mì đa dụng số 11;
  • 1 thìa cà phê bột ca cao;
  • 20g bơ lạt;
  • 40ml sữa tươi không đường;
  • 1 lòng đỏ trứng gà;
  • 40g đường trắng;
  • 300ml dầu ăn;
  • 1/4 thìa cà phê muối.
cách làm bánh tai heo 4
Làm bánh tai heo không hề khó

Chi tiết từng bước làm bánh:

Bạn nên tìm hiểu:  Hướng dẫn cách tự nấu nước dashi ngon tại nhà

Bước 1: Nhào bột

  • Cho 170g bột mì chuyên dụng, 40g đường trắng, 1/4 thìa cà phê muối vào tô rồi trộn đều.
  • Tiếp tục thêm 1 lòng đỏ trứng gà, 40ml sữa tươi vào hỗn hợp bột và trộn đều để các nguyên liệu hòa quyện.
  • Cuối cùng, cho thêm 20g bơ lạt và dùng tay nhào bột cho đến khi mịn, không dính tay.

Bước 2: Cán bột bánh

  • Chia bột đã nhào thành 12 phần bằng nhau. Lấy 1 phần trộn cùng 1 thìa cà phê ca cao để tạo màu, sau đó tiếp tục nhào đến khi khối bột hòa quyện đều màu.
  • Dùng cây cán bột để cán mỏng hai phần bột đã nhào.
  • Phết một lớp nước lên tấm bột vàng rồi đặt tấm bột trộn ca cao lên trên.
  • Cuộn chặt hai tấm bột thành cuộn tròn.
  • Dùng màng bọc thực phẩm, bọc cuộn bột lại rồi cho vào ngăn đá tủ lạnh để khối bột cứng lại.
  • Khi khối bột đã cứng lại (khoảng 1 tiếng), dùng dao cắt thành từng lát mỏng. Cắt bột càng mỏng bánh sẽ càng giòn và chiên nhanh chín hơn.
cách làm bánh tai heo 2
Cách làm bánh tai heo khá đơn giản

Bước 3: Chiên bánh

  • Để
  • Để chiên bánh, bạn cần có một chảo dầu. Hãy đợi đến khi dầu thật nóng rồi cho bánh vào chiên và để lửa vừa phải.
  • Khi bánh chín và có màu vàng đều, bạn có thể vớt ra. Ngoài ra, bạn cũng có thể chọn chiên bánh bằng nồi chiên không dầu để giảm lượng calo. Nếu dùng nồi chiên không dầu, điều chỉnh nhiệt độ ở 170 độ C và làm nóng nồi trong khoảng 5 phút.
  • Tiếp theo, từng lớp bánh sẽ lần lượt được cho vào chiên.
  • Mỗi mẻ bánh cần khoảng 8 phút để chín vàng đều. Khi hoàn thành, bánh tai heo sẽ có độ giòn rụm.

Cách làm bánh tai heo mắm ớt

Bên cạnh cách làm bánh tai heo truyền thống, bạn còn có thể thử sức với món bánh tai heo mắm ớt. Cách làm khá giống nhau, chỉ khác ở bước làm nước sốt và trộn bánh cùng nước sốt.

Cách làm nước sốt như sau:

Bạn đun sôi hỗn hợp gồm: 2 thìa cà phê đường, 1 thìa cà phê bột ớt, 1 trái ớt, 1 thìa nước mắm, 100ml nước lọc, và 10g bơ lạt. Trong khi đun, bạn quấy đều để các nguyên liệu tan ra. Khi mọi thứ đã tan hết, tắt bếp và để nước sốt nguội.

Bạn nên tìm hiểu:  Cách sử dụng tobrex hiệu quả cho đau mắt đỏ

Sau khi nước sốt nguội, đổ toàn bộ phần bánh vào nồi nước sốt và trộn đều để nước sốt bám đều vào từng miếng bánh. Sau đó, bạn sẽ lọc bánh qua rây để loại bỏ phần nước sốt dư thừa, chỉ giữ lại phần bánh đã tẩm ướp. Món bánh tai heo thành phẩm sẽ có đủ vị cay, mặn, ngọt và thơm mùi bơ, rất kích thích vị giác.

cách làm bánh tai heo 3
Bánh tai heo vị mắm ớt lạ miệng

Bánh tai heo bao nhiêu calo? Ăn có tăng cân không?

Sau khi đã biết cách làm món bánh này, bạn có thể trổ tài để chiêu đãi gia đình bất cứ lúc nào. Nhưng điều đó không có nghĩa là bạn có thể ăn bánh thoải mái. Bánh tai heo là sự kết hợp của nhiều nguyên liệu chứa calo cao, và lại được chế biến bằng cách chiên qua dầu. Theo ước tính, 100g bánh tai heo cung cấp khoảng 240 calo. Việc ăn quá nhiều bánh tai heo có thể dẫn đến tăng cân dễ dàng.

Tốt nhất là mỗi ngày bạn không nên ăn quá 100g bánh tai heo. Trong khi thưởng thức bánh, nên cắt giảm lượng calo từ các thực phẩm khác. Đặc biệt, không nên ăn quá nhiều và quá thường xuyên loại bánh này. Giống như các loại bánh chiên qua dầu khác, ăn nhiều bánh tai heo có thể tăng nguy cơ mắc bệnh tim mạch, tiểu đường, rối loạn tiêu hóa và mất cân bằng . Đây là những tác hại của việc ăn vặt mà chúng ta cần tránh.

Khi chế biến bánh tai heo, hãy sử dụng nồi chiên không dầu thay vì chiên qua dầu để giảm lượng calo. Đồng thời, tránh ăn bánh trước khi đi ngủ để không làm tích tụ lượng calo dư thừa dưới dạng mô mỡ và gây tăng cân.

Bánh tai heo với hương vị thơm ngon và giòn giòn mang lại cảm giác vui miệng và thích thú khi ăn, khiến cả người lớn và trẻ nhỏ đều mê mẩn. Đây là toàn bộ cách làm bánh tai heo đơn giản ai cũng có thể thực hiện. Tin tức Sức khỏe chúc bạn thành công với món bánh ngon này và nhớ ăn đủ lượng, đúng cách để bảo vệ sức khỏe bạn nhé!

Thanh Hương

Nguồn tham khảo:


Chia sẻ ngay với bạn bè

Bài viết liên quan