Bí quyết tính calo và lượng chất béo khi ăn sinh tố bơ

Trái bơ xuất xứ từ Châu Mỹ và hiện nay đã trở thành một loại cây trồng phổ biến tại nhiều quốc gia, bao gồm cả Việt Nam. Bơ chứa phần thịt béo ngậy, giàu chất dinh dưỡng và được sử dụng làm nguyên liệu cho nhiều món ăn và thức uống. Trong số những món được chế biến từ bơ, sinh tố bơ là một trong những món được nhiều người yêu thích. Vậy lượng calo trong sinh tố bơ là bao nhiêu? Tiêu thụ sinh tố bơ có gây béo hay không?

Sinh tố bơ chứa bao nhiêu calo?

Bơ là một trong những loại thực phẩm giàu dinh dưỡng nhất. Đây là nguồn cung cấp chất béo lành mạnh và chất chống oxy hóa vô cùng phong phú. Những lợi ích sức khỏe mà trái bơ mang lại không thể bị phủ nhận. Nhờ thành phần dinh dưỡng đa dạng, bơ thường được sử dụng trong nhiều món ăn, ngoài sinh tố bơ. Sinh tố bơ đem lại những dưỡng chất quan trọng cho cơ thể như:

• Bơ cung cấp nguồn chất béo không bão hòa đơn có lợi cho tim mạch, chất xơ, các vitamin A, C, E, B5, B6, cùng nhiều khoáng chất như: Đồng, kẽm, magie, canxi và kali.
• Sữa tươi hoặc sữa đặc bổ sung chất đạm, chất béo, các vitamin A, B1, B2, D và các khoáng chất canxi, kẽm, magie và canxi.
• Kem tươi cung cấp protein và chất béo.
• Ngoài ra, nếu thêm vào các loại trái cây khác (như chuối, xoài, kiwi, việt quất…) thì thành phần dinh dưỡng của sinh tố bơ sẽ càng phong phú hơn.

Quay lại với câu hỏi về lượng calo trong sinh tố bơ, các chuyên gia dinh dưỡng cho rằng không có một con số cố định nào. Lượng calo trong một ly sinh tố bơ phụ thuộc vào nhiều yếu tố, đặc biệt là lượng và loại nguyên liệu được sử dụng. Nếu nguyên liệu có hàm lượng calo cao và được sử dụng nhiều, lượng calo trong ly sinh tố sẽ tăng lên. Ví dụ, việc sử dụng sữa đặc sẽ làm tăng lượng calo hơn so với sữa tươi, hoặc trái cây sấy sẽ có hàm lượng calo cao hơn trái cây tươi.

Một ly sinh tố bơ thông thường được làm từ 100g bơ, 120ml sữa, một ít đá và sữa đặc hoặc đường, chứa khoảng 300 – 400 calo. Nếu sử dụng nhiều nguyên liệu hơn, lượng calo sẽ tăng thêm.

Ăn sinh tố bơ có gây béo không?

Dù sinh tố bơ là thức uống giàu calo, nhưng điều này không có nghĩa rằng tiêu thụ sinh tố bơ sẽ gây tăng cân. Việc ăn sinh tố bơ có gây béo hay không phụ thuộc vào nhiều yếu tố như:

• Thành phần nguyên liệu làm sinh tố bơ có chứa nhiều chất béo, đường và calo hay không.
• Lượng sinh tố bơ mà bạn tiêu thụ.
• Chế độ sinh hoạt và tập luyện của bạn có đốt cháy nhiều năng lượng hay không.

Một người trưởng thành muốn duy trì cân nặng cần tiêu thụ từ 1800 đến 2000 calo mỗi ngày. Nếu bạn tiêu thụ sinh tố bơ nhưng giảm tiêu thụ các thực phẩm khác để đảm bảo tổng lượng calo không vượt quá mức này, thì bạn vẫn có thể duy trì cân nặng hiện tại. Ngược lại, nếu bạn tiêu thụ sinh tố bơ mà không giảm calo từ thực phẩm khác hoặc không tăng cường hoạt động để đốt cháy calo dư thừa, thì khả năng bạn sẽ tăng cân.

Mặc dù sinh tố bơ chứa hàm lượng acid béo cao từ bơ, nhưng đây là chất béo không bão hòa, không gây hại cho sức khỏe như các loại chất béo khác.

Muốn kiểm soát cân nặng, bạn nên tiêu thụ sinh tố bơ ở mức độ vừa phải và kết hợp với chế độ ăn uống cũng như lối sống hợp lý.

Sinh tố bơ để lâu có ảnh hưởng gì không?

Bên cạnh việc quan tâm đến lượng calo trong sinh tố bơ, nhiều người còn thắc mắc liệu sinh tố bơ để lâu có tốt hay không. Cũng giống như các loại thực phẩm khác, sinh tố bơ để quá lâu sẽ dễ bị hỏng và có thể gây rối loạn tiêu hóa hoặc ngộ độc thực phẩm. Thời gian bảo quản phụ thuộc vào môi trường và nhiệt độ.

Trong điều kiện nhiệt độ phòng, sinh tố bơ chỉ nên giữ trong khoảng 2 giờ. Khi bảo quản trong ngăn mát tủ lạnh, thời gian tối đa chỉ nên là 24 giờ. Thời gian lưu trữ càng lâu, hương vị và giá trị dinh dưỡng của sinh tố bơ sẽ bị suy giảm. Vitamin và khoáng chất trong sinh tố sẽ bị biến đổi và giảm đi đáng kể. Do đó, các chuyên gia dinh dưỡng khuyến khích bạn nên thưởng thức ngay sau khi chế biến.

Cách ăn sinh tố bơ mà không lo tăng cân

Những người quan tâm đến lượng calo trong sinh tố bơ thường lo sợ rằng thức uống này sẽ gây tăng cân. Nếu bạn cũng có lo lắng như vậy, hãy sử dụng những mẹo sau để có thể thưởng thức mà không lo về vấn đề cân nặng:

• Sử dụng bơ nguyên chất để giảm tối đa lượng calo. Tuy nhiên, chỉ nên dùng lượng vừa đủ, khoảng 1/2 trái bơ.
• Giảm lượng đường trong sinh tố bằng cách tránh thêm đường, sữa đặc và sữa tươi có đường.
• Giảm chất béo bằng cách không sử dụng kem hoặc chọn kem tách béo.
• Thay sữa và kem bằng sữa hạt hoặc nước dừa để tăng hương vị mà không lo về calo thừa.
• Giảm các nguyên liệu nhiều đường và chất béo, thay vào đó là thêm các loại trái cây và rau củ để tăng chất xơ, vitamin, và khoáng chất.
• Duy trì vận động và tập luyện đều đặn để tăng cường đốt cháy calo và hạn chế chất béo tích tụ.

Sinh tố bơ không chỉ ngon mà còn rất tốt cho sức khỏe. Đây là nguồn cung cấp dồi dào vitamin, khoáng chất, chất béo lành mạnh và các chất chống oxy hóa. Tuy nhiên, để tận hưởng hết những lợi ích của món đồ uống này, bạn cần uống đủ lượng và đúng cách. Hi vọng những thông tin trên đã giúp bạn giải đáp thắc mắc về lượng calo trong sinh tố bơ.

Thanh Hương

Nguồn tham khảo: Tổng hợp