Cá tràu: Đặc điểm, lợi ích và một số lưu ý khi sử dụng 2

Cá tràu: Tìm hiểu đặc điểm, lợi ích và những điều cần biết khi sử dụng

Chia sẻ ngay với bạn bè

Cá tràu thường được người dân Bắc Trung Bộ gọi như vậy. Trên thực tế, loài cá này thường được gọi với các tên khác như: Cá chuối, cá lóc, cá quả,… Ở Việt Nam, cá quả có thể được thấy ở đồng ruộng, ao hồ và các con sông lớn nhỏ. Thịt của chúng được đánh giá là rất thơm, ngọt, dễ tiêu hóa và có thể chế biến đa dạng: Kho, nướng, chiên giòn, hầm cháo,…

Đặc điểm của cá tràu

Cá tràu thuộc họ Channidae. Vì thân hình tròn trịa và thuôn dài như quả chuối, cá tràu còn được gọi là cá chuối. Đầu cá bẹt hơn so với thân, với vảy tạo thành các đường vân nâu sậm xen lẫn khoang màu xám sáng. Lưng cá có màu đen ánh nâu, chuyển dần sang màu trắng đục ở vùng bụng.

Cá tràu: Đặc điểm, lợi ích và một số lưu ý khi sử dụng 2
Cá tràu còn được biết đến với nhiều tên gọi khác như: Cá quả, cá chuối, cá lóc,…

Cá thích nghi và phát triển rất tốt trong môi trường nước ngọt với độ sâu từ 0 – 30m. Dù thiếu oxy, chúng vẫn có thể sống khỏe, tập trung chủ yếu ở tầng nước giữa và thấp. Bạn có thể tìm thấy chúng ở nhiều nơi, nhưng thường gặp nhất là trong ao hồ nước đục và có nhiều rong cỏ.

Thành phần dinh dưỡng

Loài cá này chứa nhiều dưỡng chất phong phú. Các nghiên cứu cho thấy trong 300g thịt cá có chứa khoảng:

  • 40g chất đạm;
  • 8g lipit;
  • 30g gluxit;
  • 6% canxi;
  • 2% sắt.

Bên cạnh những thành phần cơ bản, thịt cá quả còn rất giàu vitamin. Đặc biệt, chất đạm trong cá chủ yếu là albumin và nhóm lipit chứa nhiều axit béo không bão hòa như omega-3, omega-6. Do đó, việc thường xuyên sử dụng thịt cá quả sẽ mang lại rất nhiều lợi ích cho sức khỏe.

Cá tràu: Đặc điểm, lợi ích và một số lưu ý khi sử dụng 4
Loại cá này có hàm lượng dưỡng chất cực kỳ dồi dào

Cá tràu mang lại lợi ích gì?

Nhờ hàm lượng dưỡng chất cao và đa dạng, cá quả chủ yếu được sử dụng làm thực phẩm. Dưới đây là những tác dụng của loài cá này đã được ghi nhận:

Bạn nên tìm hiểu:  Cách kiểm tra thai bằng que thử thai 2 vạch mờ hiệu quả

Ngăn ngừa và giảm thiểu hiện tượng sưng tấy

Một số nghiên cứu cho thấy khi cơ thể thiếu hụt albumin, có thể xảy ra hiện tượng lắng đọng, kết tủa dịch tuần hoàn hoặc biến thể cấu trúc tế bào máu. Biểu hiện ra bên ngoài thông qua phù nề, sưng tấy và xuất hiện nhiều vết bầm tím trên da.

Trong khi đó, thịt cá quả lại rất giàu albumin. Do vậy, việc thêm cá này vào thực đơn hằng tuần sẽ giúp bạn yên tâm về các hiện tượng trên.

Hỗ trợ trao đổi chất

Albumin trong cá quả giúp cơ thể hấp thụ các vitamin tan trong chất béo như vitamin E, D, K,… Việc này sẽ giúp người dùng dung nạp tốt hơn và duy trì ổn định các hoạt động chuyển hóa cơ thể.

Giúp cân bằng chất lỏng trong cơ thể

Albumin trong cá lóc cũng có khả năng cân bằng chất lỏng trong cơ thể rất tốt. Khi cơ thể thiếu nước, thành phần này sẽ kích hoạt con đường dẫn nước từ hệ tuần hoàn

đến tế bào. Trái lại, khi cơ thể dư thừa chất lỏng, chúng sẽ có nhiệm vụ thu hồi chất lỏng từ tế bào vào máu rồi đào thải ra ngoài qua hệ bài tiết.

Đẩy nhanh quá trình làm lành tổn thương

Các dưỡng chất trong cá tràu đã được chứng minh có khả năng thúc đẩy quá trình làm lành tổn thương ở mô và tế bào. Tác dụng này thể hiện qua hai cơ chế chính. Thứ nhất, kích thích sự tăng sinh và tái tạo tế bào mới. Thứ hai, truyền tín hiệu tới hệ thống miễn dịch để điều động bạch cầu và các chất tiết tới chỗ bị tổn thương.

Giữ xương khớp chắc khỏe

Canxi là một trong hai thành phần chính cấu thành xương, và cá quả rất giàu khoáng chất này. Đặc biệt, albumin trong cá quả còn giúp tăng khả năng hấp thụ vitamin D, yếu tố liên quan mật thiết đến việc dung nạp canxi. Do đó, nếu bạn thường xuyên ăn cá quả, xương khớp của bạn sẽ ngày càng chắc khỏe.

Cá tràu: Đặc điểm, lợi ích và một số lưu ý khi sử dụng 3
Thường xuyên ăn cá quả sẽ giúp xương khớp của bạn ngày càng chắc khỏe

Bổ huyết

Thiếu máu có thể do nhiều nguyên nhân nhưng thiếu sắt là nguyên nhân phổ biến nhất. Nếu bạn thêm cá quả vào thực đơn, bạn sẽ không cần lo lắng về vấn đề này. Thịt cá quả chứa hàm lượng sắt cao, giúp bổ sung lượng sắt tối ưu. Do đó, quá trình tạo máu diễn ra thuận lợi, số lượng hồng cầu trong máu luôn ở mức lý tưởng và bạn sẽ có làn da hồng hào, nhuận sắc.

Bạn nên tìm hiểu:  Top cách tăng kích thước vòng 1 hiệu quả và an toàn

Giúp trẻ phát triển tốt

Thiếu albumin sẽ cản trở quá trình dẫn truyền và phân phối chất dinh dưỡng đến các hệ cơ quan, khiến trẻ có dấu hiệu chậm lớn, thấp còi, trí não kém phát triển và hay ốm vặt.

Albumin chiếm tỉ lệ lớn trong thịt cá quả. Thực tế cho thấy trẻ em thường xuyên ăn cá quả có nồng độ hemoglobin cao hơn và phát triển tốt hơn so với bạn bè đồng trang lứa. Vì vậy, nếu bạn muốn bé hấp thụ dinh dưỡng tốt, phát triển toàn diện, thông minh nhanh nhẹn và có chiều cao, cân nặng lý tưởng, hãy cho bé quen dần với thực phẩm này.

Cá tràu: Đặc điểm, lợi ích và một số lưu ý khi sử dụng 5
Cháo cá quả là món ăn bổ dưỡng dành cho trẻ nhỏ

Một số lưu ý khi sử dụng

Cá quả không chỉ ngon mà còn bổ dưỡng, nhưng không nên sử dụng tùy tiện vì có thể gây ra những phản ứng tiêu cực trong một số trường hợp. Cụ thể như sau:

  • Loại cá này chứa hàm lượng protein cao, có thể gây áp lực lên gan, thận hoặc bệnh nhân thống phong (gút).
  • Những người dị ứng với cá không nên tiêu thụ vì có thể gây mẩn ngứa, kích ứng da, tiêu chảy, đau bụng, thậm chí là suy hô hấp trên cơ địa mẫn cảm.
  • Cá quả có tính mát, không phù hợp với những người thường xuyên bị rối loạn tiêu hóa. Trong một số trường hợp, chỉ nên ăn với số lượng hạn chế, từ 30 – 50g mỗi lần.
  • Khi chế biến, cần đảm bảo nấu chín kỹ vì cá sống trong môi trường nước nên dễ nhiễm khuẩn.

khuẩn hoặc ký sinh trùng.

  • Khi chế biến cho trẻ nhỏ, bạn cần chuẩn bị kỹ lưỡng vì cá có rất nhiều xương nhỏ. Tốt nhất là sau khi lọc thịt, bạn nên xay nhuyễn để đảm bảo an toàn.
  • Để làm món ăn thêm ngon miệng và không gây kích thích tiêu hóa, hãy nấu cùng một số gia vị như gừng, tiêu, riềng.
  • Cá tràu: Đặc điểm, lợi ích và một số lưu ý khi sử dụng 6
    Khi sử dụng đúng cách, cá quả không chỉ là món ăn ngon mà còn tốt cho sức khỏe

    Bài viết trên vừa chia sẻ những thông tin cơ bản nhất về cá tràu. Hy vọng bạn sẽ tìm thấy được thông tin mình cần từ những dòng chia sẻ của Tin tức Sức khỏe. Trân trọng!

    Xem thêm:

    • Ăn nhiều việt quất có tốt không? Có nên ăn mỗi ngày?
    • 9 tác hại của quả lựu không phải ai cũng biết

    Chia sẻ ngay với bạn bè

    Bài viết liên quan