Cá mòi có chứa hàm lượng axit béo Omega 3 dồi dào

Cách kho cá mòi ngon và bổ dưỡng nhất: Bí quyết và giá trị dinh dưỡng

Chia sẻ ngay với bạn bè

Cá mòi là loại cá có nhiều và thường được sử dụng làm thực phẩm trong thực đơn của nhiều gia đình. Đặc biệt, cá mòi sẽ thơm ngon hơn khi được chế biến bằng cách kho mặn.

Giá trị dinh dưỡng của cá mòi

Mặc dù là loài cá nhỏ nhưng cá mòi lại chứa rất nhiều dinh dưỡng. Thậm chí, cá này còn được khuyên dùng cho phụ nữ có thai và người lớn tuổi bởi hàm lượng canxi và các dưỡng chất quan trọng khác như:

Axit béo omega 3

Nguồn thực phẩm chứa axit béo omega 3 dồi dào không thể thiếu cá mòi. Chỉ cần 50gr cá mòi, cơ thể đã hấp thụ được 1300mg omega 3. Loại cá này cũng cung cấp DHA và EPA, hai loại axit béo thiết yếu giúp giảm viêm, cải thiện chức năng não và ngăn ngừa mắc các .

Nhiều nghiên cứu đã chứng minh rằng omega 3 có khả năng chống viêm hiệu quả trong phòng chống và điều trị nhiều bệnh. Thường xuyên ăn cá mòi có thể giúp chống lại rối loạn tâm trạng như trầm cảm, viêm khớp, vô sinh và thậm chí ngăn ngừa một số loại ung thư nguy hiểm.

Cá mòi có chứa hàm lượng axit béo Omega 3 dồi dàoCá mòi có chứa hàm lượng axit béo omega 3 dồi dào

Vitamin

Nếu bạn biết cách kho cá mòi thì mâm cơm sẽ có thêm một món ăn đầy dinh dưỡng và vô cùng hấp dẫn. Cụ thể, cá mòi là nguồn cung cấp tuyệt vời của vitamin B12, giúp cải thiện hệ thống tim mạch và duy trì năng lượng cho cơ thể mỗi ngày.

Bạn nên tìm hiểu:  Cách tiêm phòng uốn ván sau khi bị đâm và kỹ thuật sơ cứu vết thương hiệu quả

Không chỉ dừng lại ở đó, cá mòi còn chứa nhiều vitamin D, dưỡng chất quan trọng thúc đẩy quá trình hấp thụ canxi vào cơ thể, đảm bảo sức khỏe xương khớp tốt hơn và giảm nguy cơ bệnh tật.

Canxi

Cá mòi cũng rất giàu canxi, trở thành thực phẩm tốt cho những ai dị ứng với sữa, không dung nạp đường sữa hoặc cần bổ sung canxi trong chế độ ăn uống của họ.

Khoáng chất

Không chỉ vitamin, cá mòi còn chứa nhiều khoáng chất lợi ích cho cơ thể như sắt, niacin, và kẽm. Các dưỡng chất này không chỉ bảo vệ các tế bào da khỏi cháy nắng và ung thư mà còn giữ ẩm cho da hiệu quả không kém mỹ phẩm đắt tiền. Ngoài ra, chúng cũng giúp dưỡng suôn tóc.

Protein

Kho cá mòi theo cách đúng cách trong thực đơn hàng ngày sẽ cung cấp cho gia đình bạn nguồn protein dồi dào. Protein là yếu tố thiết yếu để xây dựng xương và cơ bắp, tạo ra kháng thể và tăng cường hệ miễn dịch. Đồng thời hỗ trợ vận chuyển chất dinh dưỡng và oxy đến mọi bộ phận trong cơ thể.

Đặc biệt, với hàm lượng protein cao trong cá mòi, cảm giác no lâu sẽ giúp bạn kiềm chế thèm ăn, giảm ăn vặt và nhanh chóng giảm cân.

Cá mòi còn cung cấp nhiều protein cho cơ thểCá mòi còn cung cấp nhiều protein cho cơ thể

Hướng dẫn cách kho cá mòi chuẩn vị

Không chỉ cá mòi rán giòn hay đóng hộp, món cá mòi kho vẫn là lựa chọn phổ biến và được nhiều người ưa chuộng nhất.

Quy trình kho cá mòi khá đơn giản, chỉ cần qua 3 bước sau:

Bạn nên tìm hiểu:  Tim Nằm Bên Nào? Bí Quyết Giữ Gìn Sức Khỏe Tim Mạch Hiệu Quả

Bước 1: Chuẩn bị nguyên liệu

  • Cá mòi tươi: Số lượng tùy vào khẩu phần ăn. Tuy nhiên, cần chọn cá tươi ngon và chất lượng để món ăn luôn hấp dẫn, thịt cá ngọt.bị tanh.
  • Cà chua.
  • Dưa muối.
  • Đầu hành, sả.
  • Dầu ăn, nước mắm, nước màu, đường…

Bước 2: Sơ chế nguyên liệu

Bước tiếp theo là bạn cần chuẩn bị nguyên liệu bằng cách sơ chế chúng như sau:

  • Đánh vảy và loại bỏ nội tạng cá mòi, sau đó rửa sạch và để ráo nước.
  • Ướp cá với các gia vị như nước mắm, nước màu, dầu ăn, đường, và đầu hành trong khoảng 15 phút để gia vị thấm đều.
  • Thái cà chua theo hình múi cau và rửa sạch dưa muối rồi thái miếng vừa ăn.
  • Rửa sạch sả, đập dập và thái nhỏ.

Bước 3: Kho cá mòi

Khi cá đã thấm gia vị, chúng ta bắt đầu bước cuối cùng là kho cá mòi.

  • Xếp lớp dưa muối dưới đáy nồi, sau đó đặt cá mòi lên trên và xếp cà chua cùng sả lên trên cá. Cách xếp lớp này giúp cá thấm gia vị và ngon hơn.
  • Đổ nước sôi để nguội vào nồi, lượng nước chỉ nên vừa ngập cá. Bạn cũng có thể dùng nước lọc nhưng nước sôi để nguội sẽ ngon hơn.
  • Đặt nồi cá lên bếp, đun sôi rồi giảm lửa nhỏ. Kho đến khi cá chín mềm, săn lại. Nếu trong quá trình kho, nước cạn mà xương cá chưa mềm, hãy thêm nước.
  • Khi cá đã mềm nhừ và nước trong nồi cạn sánh lại, tắt bếp và thưởng thức. Món cá mòi kho thành công sẽ có màu cánh gián, cá ngon ngọt và thơm.
Cách kho cá mòi thơm ngon hấp dẫnKho cá mòi thơm ngon hấp dẫn

Trên đây là chia sẻ về giá trị dinh dưỡng của cá mòi và hướng dẫn cách kho cá mòi chuẩn vị nhất. Chúc bạn có thêm ngon cho gia đình mình.

Phiến Trần

Nguồn tham khảo:


Chia sẻ ngay với bạn bè

Bài viết liên quan