Có khả năng sát trùng, rượu còn được kết hợp với tỏi – một vị thuốc dân gian. Sự kết hợp độc đáo này hữu ích trong việc chữa trị viêm xoang và một số bệnh lý khác. Thế nhưng, ngâm rượu tỏi ra sao để đạt được hiệu quả cao nhất?
Ngoài vai trò làm gia vị, tỏi khi kết hợp với rượu còn có những lợi ích chữa trị đáng kể mà ít ai biết đến, đặc biệt đối với viêm xoang. Bài viết dưới đây sẽ hướng dẫn bạn cách ngâm rượu tỏi tại nhà để đạt kết quả tốt nhất!
Những công dụng vượt trội của tỏi
Trong tỏi có chứa một loại axit amin gọi là allicin, xuất hiện khi tỏi được giã nhỏ. Allicin mang lại khả năng giảm viêm và rất tốt cho việc chống lại quá trình oxy hóa. Ngoài ra, tỏi còn chứa nhiều vitamin, enzyme và khoáng chất khác. Với các thành phần đặc biệt này, tỏi có những công dụng sau:
- Làm loãng máu và chống đông.
- Kháng sinh, diệt ký sinh trùng, chống nấm và virus.
- Giảm mỡ máu.
- Loại bỏ độc tố từ kim loại nặng như thủy ngân, chì.
- Chống quá trình oxy hóa, ngăn lão hóa, loại trừ và giảm thiểu gốc tự do có hại.
- Cải thiện sự lưu thông máu.
- Tăng cường khả năng miễn dịch của cơ thể.
Công dụng của rượu tỏi
Giảm đau nhức khớp hiệu quả
Các nghiên cứu đã phát hiện ra rằng allicin và chất chống oxy hóa trong tỏi có hiệu quả trong việc giảm đau, ngăn ngừa và kiểm soát sưng, viêm khớp. Đặc biệt, tính nóng của tỏi có thể được tận dụng để xoa bóp xương khớp, giảm đau ngay cả khi không uống được rượu tỏi.
Allicin và chất chống oxy hóa trong tỏi có tác dụng làm giảm đau viêm khớp
Cải thiện các vấn đề về hô hấp
Khi diệt khuẩn, kháng viêm và sát khuẩn, tỏi trở thành một phương thuốc hữu hiệu trong điều trị viêm họng, viêm xoang… Ngậm tỏi trong vài giây hoặc súc miệng bằng rượu tỏi là phương pháp tiêu diệt vi khuẩn gây bệnh.
Hỗ trợ hệ tiêu hoá hoạt động tốt hơn
Các axit hình thành trong quá trình lên men của rượu tỏi được nghiên cứu chứng minh giúp hỗ trợ chuyển hóa và tiêu hóa trong dạ dày, đặc biệt là các axit amin tự nhiên. Tỏi không những kháng viêm mà còn ngăn chặn khuẩn gây viêm loét dạ dày, từ đó chữa lành bệnh nhanh chóng. Ngoài ra, tỏi giúp giảm lạnh trong bụng, làm giảm triệu chứng khó tiêu, đầy bụng, và ợ chua.
Ngăn ngừa các bệnh tim mạch
Phytoncide trong tỏi có tác dụng chống oxy hóa, giảm cholesterol xấu và làm tan mỡ trong mạch máu, từ đó cải thiện tuần hoàn máu và giảm nguy cơ các bệnh như huyết áp cao, xơ vữa động mạch, nhồi máu cơ tim.
Cải thiện bệnh tiểu đường
Tỏi không chỉ làm sạch mạch máu mà còn giảm đường huyết và kích thích insulin, góp phần ngăn ngừa và hỗ trợ điều trị bệnh tiểu đường tuýp 2 hiệu quả.
Hướng dẫn cách ngâm rượu tỏi chuẩn
Phương pháp ngâm rượu tỏi trắng
Những nguyên liệu cần thiết:
- 200g tỏi trắng khô, đã bóc vỏ.
- 500ml rượu trắng với nồng độ khoảng 40 độ.
Phương pháp ngâm rượu tỏi:
- Thái lát hoặc đập nhẹ tỏi, để tỏi bên ngoài không khí khoảng 15 – 30 phút.
- Đặt tỏi vào hũ và đổ rượu cho ngập tỏi.
- Đậy hũ kín và để ngâm khoảng 10 ngày là có thể dùng.
- Với cách này, bạn cần chú ý tỏi có thể nổi lên trên mặt rượu, vì vậy hãy thường xuyên lắc hoặc úp ngược bình để hỗn hợp có màu sắc và mùi vị đồng nhất hơn. Điều này ngăn tỏi tiếp xúc với không khí, tránh hư hỏng hay mốc. Khi ngâm rượu tỏi theo cách này, bạn sẽ thấy rượu chuyển dần từ màu vàng nhạt sang màu cánh gián đậm rất đẹp mắt.
Cách uống rượu tỏi:
Để rượu tỏi phát huy hiệu quả tối ưu, mỗi lần uống nên dùng khoảng 40 giọt (tương đương một muỗng cà phê). Nên sử dụng rượu tỏi ngày hai lần, vào sáng sớm và buổi tối trước khi ngủ. Người dùng rượu tỏi điều trị huyết áp cần cẩn thận đo huyết áp trước khi sử dụng để theo dõi sự thay đổi.
Phương pháp ngâm rượu tỏi đen
Tỏi đen được chế biến qua quá trình lên men kéo dài khoảng 1 tháng. Loại tỏi này trở nên dẻo, có vị ngọt dịu, không còn mùi nồng như tỏi sống.
Nguyên liệu:
- 200g tỏi đen.
- 1 – 1.5 lít rượu nếp nguyên chất từ 45 độ trở lên.
Quy trình thực hiện:
- Bóc vỏ tỏi đen để lấy phần thịt tỏi.
- Đặt tỏi vào hũ rồi ngâm với rượu.
- Sau 2 ngày, hãy lắc đều bình để tỏi được thấm rượu hoàn toàn.
- Sau 4 – 7 ngày rượu tỏi đen đã có thể dùng được. Ngâm rượu tỏi đen nhanh hơn so với tỏi trắng, vì tỏi đen đã qua quá trình lên men.
Cách sử dụng rượu tỏi đen:
Uống rượu tỏi đen cũng giống như cách uống rượu tỏi trắng. Mỗi lần uống, nên dùng 40 giọt rượu tỏi (tương đương một muỗng cà phê). Nên uống hai lần mỗi ngày: buổi sáng sớm và buổi tối trước khi đi ngủ. Nếu dùng rượu tỏi để điều trị huyết áp, hãy đo huyết áp trước khi sử dụng để kiểm tra sự thay đổi.
Tỏi đen được lên men trong khoảng 1 tháng, có độ dẻo và vị ngọt dịu khác với tỏi sống nhờ không có mùi nồng
Mẹo để thành công trong ngâm rượu tỏi
Để tránh rượu tỏi bị chuyển sang màu xanh, hãy chú ý một vài điểm dưới đây để có được thành phẩm tốt cho sức khỏe:
- Sử dụng tỏi già để ngâm rượu.
- Trước khi ngâm phải đảm bảo tỏi khô, không nảy mầm và không chuyển sang màu xanh. Có thể rang tỏi khoảng 3 phút để làm khô, nhưng không để tỏi cháy, tránh mất chất có lợi như allicin.
- Tỏi có thể được cắt đôi và loại bỏ mầm xanh bên trong trước khi ngâm. Thái lát mỏng hoặc đập dập giúp rượu tỏi có màu tự nhiên hơn, tránh chuyển màu xanh.
- Tỏi đen không chuyển màu xanh khi ngâm vì đã lên men trước đó. Rượu tỏi đen được đánh giá cao hơn tỏi trắng nhưng chi phí cũng cao hơn. Sau khi sử dụng hết rượu, có thể cho thêm rượu vào ngâm lại với tỏi đen.
Những điều cần lưu ý khi dùng rượu tỏi
Bên cạnh việc ngâm rượu tỏi, khi sử dụng bạn cần lưu ý những điểm sau đây:
- Tỏi có mùi đặc trưng nên dù chế biến thành rượu cũng khó che giấu hoàn toàn mùi khó chịu. Sau khi uống, nên ăn ít trái cây và chú ý vệ sinh răng miệng để khử mùi tỏi.
- Kết hợp uống rượu tỏi và vệ sinh mũi họng hàng ngày bằng nước muối sinh lý sẽ thấy hiệu quả rõ rệt với các bệnh viêm xoang và hô hấp.
- Cùng với việc sử dụng rượu tỏi, hãy duy trì một chế độ ăn uống cân bằng, bổ sung đủ chất và sinh hoạt lành mạnh.
- Với sức khỏe, có thể áp dụng một cách tích cực. Tránh ăn uống đồ có tính cay nóng, hạn chế chất kích thích,…
- Việc xoa bóp bằng rượu tỏi đem lại lợi ích cho người viêm khớp, người có vấn đề nhẹ về đường tiêu hóa hoặc gặp các triệu chứng như ợ chua, đầy bụng. Tuy vậy, tỏi có đặc tính kích ứng, do đó những người bị viêm loét dạ dày, viêm loét tá tràng, xuất huyết tiêu hóa nên tránh dùng nhiều rượu tỏi hoặc ăn tỏi sống.
- Rượu tỏi khi sử dụng sẽ có tác dụng hạ huyết áp bởi tỏi có khả năng điều hòa huyết áp nhưng huyết áp có thể tăng trở lại. Điều này là do tỏi có tính nóng, hãy điều chỉnh lượng dùng sao cho phù hợp, nhất là khi có ý định sử dụng lâu dài.
- Những người có hiện tượng mắt yếu, mắt đỏ, mắt sưng, cơ thể nóng, hoặc bệnh gan thận nặng không nên sử dụng rượu tỏi.
- Người đang sử dụng thuốc làm loãng máu cần tham khảo ý kiến bác sĩ trước khi dùng rượu tỏi để điều trị.
- Trẻ nhỏ và phụ nữ có thai không nên dùng rượu tỏi.
- Rượu tỏi có khả năng chữa viêm xoang nếu áp dụng thường xuyên, nhưng cần lưu tâm đến liều lượng hợp lý. Rượu tỏi chỉ nên dùng cho các trường hợp viêm xoang nhẹ.
Ngâm rượu tỏi đúng cách sẽ không chuyển sang màu xanh
Trên đây là các tác dụng từ rượu tỏi và phương pháp ngâm rượu tỏi đạt chuẩn để hỗ trợ chữa bệnh. Nếu bạn đang gặp phải những vấn đề sức khỏe như trên, hãy sử dụng rượu tỏi có chừng mực. Khi có dấu hiệu bất thường, hãy đến gặp bác sĩ để được tư vấn đúng đắn và chính xác nhất.
Cao Hiếu
Nguồn tham khảo: Tổng hợp