Khám phá 10 lợi ích tuyệt vời của đậu gà đối với sức khỏe

“Đậu gà là gì?” – Đây là thắc mắc của rất nhiều bà nội trợ Việt Nam. Dù không được phổ biến như đậu nành, đậu đỏ, đậu đen, đậu phộng…, đậu gà là loại hạt nổi tiếng vùng Trung Đông với giá trị dinh dưỡng cao và nhiều công dụng tốt cho sức khỏe.

Đậu gà là gì?

Chickpeas, hay còn được gọi là đậu gà, là một loại đậu phổ biến ở vùng Trung Đông và Ấn Độ. Loại đậu này có tên gọi như vậy vì hình dạng của hạt giống đầu của con gà.

Với giá trị dinh dưỡng cao, đậu gà chứa nhiều sắt, vitamin, chất béo, và protein. Hàm lượng chất đạm và chất xơ của đậu gà cao gấp nhiều lần so với nhiều loại đậu khác. Không chỉ cung cấp dinh dưỡng, đậu gà còn có tác dụng tăng cường sức khỏe, bảo vệ tim mạch, kiểm soát tiểu đường và ngăn ngừa ung thư.

Cách chế biến đậu gà rất đơn giản, bạn có thể làm súp, hầm xương, trộn salad hoặc nấu sữa đậu.

Tác dụng của đậu gà đối với cơ thể

Với giá trị dinh dưỡng cao, dưới đây là một số tác dụng của đậu gà đối với cơ thể:

Ngăn ngừa ung thư

Đậu gà chứa phytochemical, một chất có khả năng chống oxy hóa, giúp ngăn ngừa sự sản sinh và lan rộng của tế bào ung thư.

Folate có trong đậu gà đóng vai trò quan trọng trong việc tăng trưởng của tế bào, hình thành DNA và hồng cầu, giúp ngăn ngừa tế bào ung thư từ đột biến trong DNA.

Phòng ngừa bệnh tiểu đường

Đậu gà có chỉ số đường huyết thấp và nhiều chất xơ hòa tan, giúp kiểm soát lượng đường trong máu và ngăn ngừa biến chứng tiểu đường.

Đối với người đã mắc tiểu đường, việc dung nạp chất xơ, đặc biệt là chất xơ hòa tan, sẽ làm chậm quá trình hấp thụ đường, giúp lượng đường trong máu được cải thiện, từ đó kiểm soát đường huyết và ngăn ngừa biến chứng tiểu đường.

Bảo vệ sức khỏe tim mạch

Hàm lượng chất xơ hòa tan cao trong đậu gà giúp giảm lượng cholesterol xấu LDL và triglyceride, từ đó phòng ngừa xơ vữa động mạch, đột quỵ, ổn định huyết áp và nhồi máu cơ tim.

Axit béo Omega-3 trong đậu gà cũng giúp bảo vệ sức khỏe tim mạch và giảm viêm cho cơ thể.

Ổn định huyết áp

Hàm lượng natri tự nhiên trong đậu gà giúp ổn định huyết áp, đặc biệt tốt cho người mắc cao huyết áp.

Ngăn ngừa tình trạng thiếu máu

Đậu gà chứa hàm lượng sắt cao (4,31mg), do đó rất tốt cho người cần bổ sung sắt hoặc thiếu máu thiếu sắt. Đậu gà cũng giàu vitamin C, giúp cơ thể hấp thu được lượng sắt tốt hơn.

Chống viêm và ngăn ngừa lão hóa

Đậu gà chứa mangan, có tác dụng chống oxy hóa mạnh mẽ, giúp ngăn cản tổn thương do gốc tự do và giúp da sáng, láng mịn, ngăn ngừa lão hóa hiệu quả.

Choline trong đậu gà cũng giúp giảm viêm.

Cải thiện sức khỏe hệ tiêu hóa

Nhờ chứa chất xơ hòa tan, đậu gà nằm trong danh sách hơn 20 loại thực phẩm có hàm lượng chất xơ cao nhất. Công dụng của đậu gà bao gồm hỗ trợ ngăn ngừa táo bón, cải thiện hệ tiêu hóa và giảm thiểu nguy cơ mắc một số bệnh về tiêu hóa. Bên cạnh đó, việc sử dụng đậu gà còn giúp phòng tránh sỏi thận và béo phì….

Giữ cho hệ xương khớp khỏe mạnh

Với sự phong phú về dinh dưỡng, đậu gà chứa nhiều chất sắt, canxi, kẽm, vitamin K… giúp củng cố và bảo vệ hệ cơ xương khớp.

Cải thiện trí não:

Thành phần Choline phong phú trong đậu gà giúp ổn định và nâng cao chức năng trí não, cải thiện trí nhớ và tăng cường quá trình trao đổi chất.

Hiệu quả trong việc giảm cân và ăn chay

Với lượng chất xơ và protein cao, hạt đậu gà rất hữu ích cho những người đang có nhu cầu giảm cân. Nhờ hàm lượng chất xơ và protein phong phú, nó giúp giảm cảm giác thèm ăn và tạo cảm giác no bụng, từ đó làm giảm lượng thực phẩm ăn vào và hạn chế việc nạp chất béo, giúp giảm cân hiệu quả.

Thêm vào đó, nguồn protein trong đậu gà rất quan trọng đối với người ăn chay. Vì lý do này, hạt đậu gà thường là thực phẩm ưa thích của những người ăn chay.

Dù hạt đậu gà mang lại nhiều lợi ích, nhưng nếu sử dụng không đúng cách, nó cũng có thể gây ra một số tác dụng phụ không mong muốn. Để tránh ảnh hưởng đến cơ thể, cần sử dụng hạt đậu gà đúng cách và với lượng vừa đủ.

Trên đây là những thông tin giải đáp “Đậu gà là gì? Tác dụng của đậu gà đối với cơ thể”. Đây là một nguồn dưỡng chất phong phú rất tốt cho sức khỏe, vì vậy hãy bổ sung đậu gà vào chế độ ăn uống hàng ngày để có sức khỏe tốt nhất.

Lại Thảo

Nguồn tham khảo: Tổng hợp