Khám phá tác dụng và cách ngâm rượu sim khô

Quả sim khô mọng nước là nguyên liệu cốt lõi cho việc làm rượu sim khô thơm ngon. Chúng tôi sẽ chỉ bạn cách ngâm rượu sim khô tại nhà để bạn có thể tận hưởng loại rượu hấp dẫn này.

Sim rừng khô là gì?

Sim rừng khô là sản phẩm từ quả sim rừng tươi. Quá trình sản xuất tuy đơn giản, nhưng việc bảo toàn hương vị và dưỡng chất yêu cầu kỹ thuật cẩn thận. Sau khi chín, quả sim được thu hái, làm sạch kỹ lưỡng, rồi phơi khô hoặc sấy. Quá trình này đòi hỏi kỹ thuật để duy trì màu sắc và hương vị của sim tươi ban đầu.

Chất lượng sim rừng khô phụ thuộc vào độ tươi của sim khi thu hoạch. Để có rượu sim ngon, sim tươi phải chín vừa, không quá to, mọng nước, ngọt và ít chua chát. Sau khi làm khô, quả sim phải nguyên vẹn, có màu tím đen đặc trưng, mùi thơm và vị ngọt.

Sim xanh hoặc chín quá mức không cho màu sắc và vị ngọt mong muốn khi ngâm rượu. Chọn mua sim rừng khô cần cân nhắc, tìm nguồn cung cấp uy tín đảm bảo chất lượng. Luôn kiểm tra sản phẩm tránh quả sim bị mốc hoặc hỏng để đảm bảo rượu sim chất lượng và an toàn cho sức khỏe.

Rượu sim có tác dụng gì?

Công dụng của rượu sim rừng đối với sức khỏe con người.

Hỗ trợ điều trị rối loạn tiêu hóa

Nghiên cứu y học hiện đại chỉ ra rằng rượu sim rừng có khả năng ức chế vi khuẩn gây hại như Escherichia coli và S.aureus. Do đó, rượu sim rừng có thể được sử dụng trong việc kiểm soát các vấn đề tiêu hóa và rối loạn tiêu hóa.

Chống oxy hóa

Rượu sim rừng được xem là nguồn chất chống oxy hóa mạnh mẽ. Nó giúp ngăn chặn sự biến đổi protein, bảo vệ màng tế bào và giảm thiệt hại DNA, những yếu tố này thường gây ra nhiều bệnh lý cho cơ thể.

Hỗ trợ y học cổ truyền

Theo y học cổ truyền, quả sim có vị ngọt hơi chát và mùi thơm đặc trưng. Quả sim được xem là thảo dược quý có tác dụng bổ máu, cầm máu và điều trị tiêu chảy. Rượu sim rừng cũng giúp điều trị các triệu chứng như ói ra máu, chảy máu cao, lị, và nhiều tình trạng khác.

Hỗ trợ lưu thông máu

Thành phần trong rượu sim rừng được nghiên cứu cho thấy khả năng tăng cholesterol có ích và giảm cholesterol xấu, giúp giảm nguy cơ đột quỵ và tắc nghẽn mạch máu, cải thiện lưu thông máu.

Tốt cho gân cốt

Rượu sim rừng có tác dụng lưu thông khí huyết và thư giãn gân cốt, đặc biệt hiệu quả đối với người cao tuổi bị đau nhức xương khớp.

Rượu sim rừng mang lại nhiều lợi ích đa dạng này.

Việc chế biến rượu sim rừng đã trở thành một cách hữu ích để cải thiện sức khỏe và nâng cao cảm giác của con người.

Phương pháp ngâm rượu sim khô

Rượu sim rừng có thể được chế từ quả sim rừng khô, và sau đây là phương pháp dễ thực hiện nhất:

Nguyên liệu cần thiết:

• Quả sim rừng khô: Lựa chọn quả sim chín tươi, nhiều nước để đảm bảo hương vị tốt. Sau đó đem phơi hoặc sấy khô.
• Rượu gạo truyền thống: Lựa chọn loại rượu gạo có nồng độ từ 40 – 45 độ. Tránh dùng rượu công nghiệp để đảm bảo chất lượng sản phẩm.

Bước 1: Rửa sạch quả sim rừng tươi để loại bỏ các chất bẩn trên bề mặt. Loại bỏ những quả bị hư, hỏng…

Bước 2: Để cho quả sim khô ráo nước.

Bước 3: Đặt quả sim rừng khô vào bình ngâm. Thường sử dụng tỉ lệ 1 kg sim rừng với 3 – 5 lít rượu gạo. Đậy kín nắp bình để tránh tiếp xúc với không khí. Đặt bình ở nơi thoáng mát và tránh ánh nắng trực tiếp.

Bước 4: Chờ khoảng 3 tháng để rượu sim rừng ngấm. Thời gian ngấm càng lâu, hương vị sản phẩm càng ngon.

Với phương pháp ngâm này, bạn sẽ có một sản phẩm rượu sim màu tím đẹp mắt, mùi thơm đặc trưng và vị ngọt hơi chua chát. Rượu sim rừng khô rất phù hợp để thưởng thức vào các dịp lễ tết. Tuy nhiên, hãy nhớ uống có chừng mực và không quá nhiều để giữ gìn sức khỏe.