Khám phá tác dụng và lưu ý khi sử dụng hạt phỉ

Tìm hiểu chung về hạt phỉ

Trước khi đi sâu vào tác dụng của hạt phỉ, trước hết hãy tìm hiểu về nó: hạt phỉ là gì, nguồn gốc từ đâu và cách chế biến như thế nào. Hạt phỉ, còn được biết đến với tên hazelnut, hạt cobnut hay filbert nut, là loại hạt có vỏ cứng bên ngoài và nhân trắng bên trong. Nhiều người nhầm lẫn hạt phỉ với hạt dẻ vì hình dáng tương tự nhau.

Theo các tài liệu cổ, hạt phỉ có xuất xứ từ hơn 5000 năm trước tại Trung Quốc. Qua các cuộc khảo cổ, hạt phỉ cũng được phát hiện tại Châu Âu trong thời kỳ Đồ Đá.

Hiện nay, hạt phỉ được trồng và sử dụng rộng rãi tại nhiều quốc gia, trong đó có Việt Nam. Những nước như Thổ Nhĩ Kỳ, Hy Lạp, Ý, Tây Ban Nha, Mỹ và Anh là các nơi có sản lượng thu hoạch cao nhất. Hạt phỉ thường qua công đoạn chế biến, sơ chế trước khi đến tay người tiêu dùng.

Phần nhân trắng bên trong hạt phỉ có thể sử dụng để nướng, làm bánh, tạo mứt, hay rang chín ăn liền đều mang lại nhiều lợi ích cho sức khỏe.

Hạt phỉ có tác dụng như thế nào?

Câu hỏi về hạt phỉ có tác dụng gì thu hút sự quan tâm, bởi hạt phỉ đã được sử dụng trong nhiều món ăn và cả khi ăn trực tiếp cũng rất ngon. Theo các chuyên gia dinh dưỡng, nếu sử dụng hạt phỉ thường xuyên với liều lượng hợp lý sẽ mang lại nhiều lợi ích như:

Tốt cho tim mạch

Hạt phỉ có tác dụng gì đối với tim mạch? Hạt này chứa nhiều axit béo tự nhiên từ thực vật, giúp giảm cholesterol trong máu và ngăn chặn các cholesterol xấu gây hại đến sức khỏe tim mạch.

Giảm nguy cơ ung thư

Một trong những lợi ích đáng kể của hạt phỉ là khả năng ngăn ngừa ung thư. Vitamin E tự nhiên trong hạt phỉ giúp chống lại sự phát triển của tế bào ung thư, bảo vệ các tế bào khỏe mạnh và giảm nguy cơ mắc ung thư bàng quang lên đến 50%.

Tốt cho tinh thần và ngăn ngừa trầm cảm

Khi cảm thấy buồn bã, mệt mỏi, ăn 3 – 5 hạt phỉ có thể giúp tinh thần bạn phấn chấn hơn. Nghiên cứu chỉ ra rằng những người ăn hạt phỉ thường xuyên có nguy cơ bị trầm cảm thấp hơn nhờ vào vitamin B6 trong hạt phỉ, giúp kích thích sản sinh hormone hạnh phúc như endorphin, melatonin, dopamine, taurine,…

Cải thiện hệ tiêu hóa

Viện Y học Hoa Kỳ khuyến nghị người từ 31 – 50 tuổi nên tiêu thụ khoảng 25.2g chất xơ mỗi ngày để hỗ trợ tiêu hóa. Việc ăn hạt phỉ có thể cung cấp một lượng chất xơ đáng kể, với 100g hạt phỉ có thể đáp ứng nhu cầu hàng ngày của người trưởng thành, giúp giảm các triệu chứng khó tiêu, đầy hơi, táo bón,…

Có lợi cho người bệnh tiểu đường

Khi tìm hiểu tác dụng của hạt phỉ, bạn sẽ thấy kiểm soát đường huyết và tăng cường sản xuất insulin là một trong những lợi ích quan trọng. Theo kết quả nghiên cứu, những người tiêu thụ 7.5g hạt phỉ mỗi ngày có khả năng sản xuất insulin tốt hơn, cơ thể đáp ứng nhạy bén với mức đường trong máu cao, và insulin được sản xuất ngay lập tức để kiểm soát đường huyết.

Tăng cường miễn dịch

Chế độ ăn giàu hạt phỉ thực sự có thể tăng cường khả năng miễn dịch, theo nghiên cứu về những người thường xuyên bổ sung hạt phỉ vào khẩu phần ăn hàng ngày. Tác dụng của việc ăn hạt phỉ là gì? Báo cáo dinh dưỡng của hạt phỉ chỉ ra rằng loại thực phẩm này chứa nhiều chất chống oxy hóa, giúp cải thiện hệ miễn dịch và tăng cường sức đề kháng tự nhiên của cơ thể.

Cách ăn hạt phỉ đúng chuẩn

Có nhiều cách ăn hạt phỉ khác nhau, do hạt phỉ có vị dễ chịu và dễ kết hợp với nhiều nguyên liệu để tạo nên món ăn ngon. Hạt phỉ được ưa chuộng tại nhiều nước Châu Âu và Mỹ, và ở Việt Nam, loại hạt này cũng đang dần trở nên phổ biến trong chế độ ăn uống lành mạnh và khoa học.

Các chuyên gia dinh dưỡng khuyến cáo nên ăn khoảng 20 hạt phỉ mỗi ngày để cung cấp đủ dinh dưỡng, axit béo, protein, vitamin và chất chống oxy hóa cho cơ thể. Dù ăn hạt phỉ theo cách nào, bạn cũng cần tách bỏ vỏ nâu bên ngoài trước khi chế biến.

Hạt phỉ có thể được ăn trực tiếp sau khi rang, sấy, nướng,… hoặc dùng để làm sữa hạt, hầm, nấu xôi, hoặc kết hợp với thịt,… đều rất hấp dẫn. Bơ hạt phỉ trên thị trường, mặc dù làm từ hạt phỉ, có thể chứa thêm phụ gia, chất béo, bơ,… nên cần lưu ý không ăn quá nhiều.

Lưu ý khi ăn hạt phỉ

Mặc dù hạt phỉ rất tốt cho sức khỏe, việc sử dụng sai cách có thể dẫn đến khó tiêu, chướng bụng, rối loạn tiêu hóa, tiêu chảy,… Khi ăn hạt phỉ, cần lưu ý:

• Tác dụng của hạt phỉ đối với cơ thể là gì? Hạt phỉ giàu axit béo tốt cho tim mạch nhưng cần sử dụng vừa phải, tránh lạm dụng gây hại cho tiêu hóa.
• Nên bảo quản hạt phỉ ở nhiệt độ dưới 15 độ C vì hạt phỉ chứa nhiều chất béo, dễ bị ôi thiu,…
• Hạt phỉ rang sẽ có vị bùi, béo và thơm ngon hơn so với các hình thức chế biến khác.
• Hạt phỉ rang muối nên ăn với mức độ vừa phải vì quá nhiều muối có thể gây hại cho thận, cơ thể dễ tích nước và sưng phù.
• Người bị dị ứng hạt phỉ có thể gặp triệu chứng ngứa cổ, nổi mẩn, đau rát mặt, cổ họng,… Cần ngừng ăn ngay khi xuất hiện những triệu chứng này.

Như vậy, Tin tức Sức khỏe đã giải đáp câu hỏi về tác dụng của hạt phỉ và những lưu ý khi sử dụng. Nếu bạn có tiền sử dị ứng các loại hạt, dị ứng đậu phộng,… nên thử ăn một ít hạt phỉ lần đầu và theo dõi phản ứng của cơ thể.