Nghệ tươi là một loại gia vị vô cùng quen thuộc ở Việt Nam. Không những vậy, nó cũng được ví như “thần dược” trong việc chữa trị và phòng ngừa một số bệnh. Vậy khi uống nước nghệ tươi đun sôi, chúng ta sẽ nhận được những lợi ích gì?
Bên cạnh việc uống nước rau diếp cá đun sôi hay pha yến mạch với nước sôi để cải thiện da, nghệ tươi là một thực phẩm rất bổ ích, thường được dùng để chữa trị nhiều bệnh và còn giúp làm đẹp da. Uống nghệ tươi đều đặn có thể giúp bạn chống lại nhiều bệnh tật. Vậy bạn đã bao giờ tự hỏi về tác dụng của việc uống nước nghệ đun sôi chưa và cụ thể thì việc này mang lại điều gì?
Uống nước nghệ tươi đun sôi có những lợi ích gì?
Dưới đây là một số lý do tại sao nghệ tươi được coi là phương thuốc chữa bách bệnh:
Giúp chữa trị bệnh đau dạ dày
Tình trạng đau dạ dày đã có xu hướng gia tăng trong những năm gần đây. Curcumin, một hoạt chất trong nghệ tươi, có khả năng chống viêm và làm lành vết thương. Sử dụng nước nghệ tươi ấm kết hợp với mật ong hàng ngày có thể giảm các triệu chứng như đau dạ dày, trào ngược dạ dày, viêm loét dạ dày,…

Có lợi cho xương khớp
Khi uống nước nghệ tươi đun sôi hàng ngày, những cơn đau nhức xương khớp sẽ thuyên giảm rõ rệt. Nghệ có tính nóng và khả năng kháng khuẩn cao, giúp làm ấm, thư giãn vùng viêm, đau nhức và chống lại quá trình oxy hóa.
Có lợi cho hệ tim mạch
Chất curcumin có trong nghệ tươi có tác dụng ổn định mức cholesterol và giảm lipoprotein. Nhờ đó, việc uống nước nghệ tươi đun sôi hàng ngày có thể phòng ngừa các bệnh về tim mạch, đặc biệt là đột quỵ.
Hỗ trợ chữa trị bệnh Alzheimer
Alzheimer là căn bệnh gây mất trí nhớ. Nghệ tươi hoạt động theo cơ chế làm sạch amyloid tích tụ trong não. Sử dụng nước nghệ tươi đun sôi giúp máu và oxy lưu thông lên não tốt hơn, ngăn ngừa quá trình suy giảm trí nhớ một cách hiệu quả. Ngoài ra, nhờ đặc tính chống viêm, nghệ tươi có khả năng làm giảm viêm não bằng cách ngăn chặn sự giải phóng enzyme gây viêm thần kinh.
Phòng ngừa ung thư
Nói nghệ tươi là “thần dược” thật không sai khi curcumin giúp loại bỏ các gốc tự do bất thường ra khỏi cơ thể, nhờ đó giảm nguy cơ mắc các bệnh ung thư. Để phòng ngừa ung thư hiệu quả, hãy uống nước nghệ tươi vào buổi sáng trước khi ăn.
Giúp hỗ trợ điều trị bệnh tiểu đường
Nghệ tươi nằm trong top 6 thực phẩm tốt nhất cho người bị tiểu đường nhờ tác dụng hạ đường huyết và trung hòa insulin. Bệnh nhân tiểu đường loại 2 có thể sử dụng nghệ tươi để kiểm soát bệnh.
Uống nước nghệ tươi đun sôi mang lại tác dụng giảm cân
Nghệ tươi có chứa các chất thực vật thứ cấp và curcumin, giúp hỗ trợ quá trình giảm cân một cách hiệu quả. Nghệ còn có dưỡng chất giúp tăng cường trao đổi chất trong cơ thể, đốt cháy mỡ thừa một cách hiệu quả. Công dụng này cũng xuất hiện khi uống nước tỏi đun sôi.

Làm da thêm đẹp
Một đặc điểm nổi bật của nghệ tươi là khả năng làm liền sẹo, điều này làm cho nghệ được dùng rộng rãi trong việc làm đẹp. Thêm vào đó, uống nước nghệ tươi có thể kích thích sinh hồng cầu và thải độc da, cải thiện quá trình trao đổi chất từ đó giúp giải quyết vấn đề mụn, nám. Da sẽ trở nên sáng mịn, khỏe mạnh từ bên trong.
Những ai nên hạn chế dùng nước nghệ tươi đun sôi
Phụ nữ mang thai
Đối với phụ nữ có thai, nên tiêu thụ nghệ trong các bữa ăn thay vì uống nghệ tươi. Việc đưa nghệ vào thực phẩm được xem là an toàn cho bà bầu và bà mẹ đang cho con bú. Không dùng tinh bột nghệ dưới dạng thực phẩm hoặc thực phẩm chức năng vì có thể ảnh hưởng tiêu cực đến sức khỏe.
Nghệ có thể kích thích tử cung và điều hòa kinh nguyệt tốt. Tuy vậy, phụ nữ mang thai nên tránh dùng tinh bột nghệ để tránh các tác dụng không mong muốn cho thai nhi.
Người có sỏi mật
Nghiên cứu mới nhất cho thấy nghệ có thể kích thích đau ở người có sỏi mật. Vì vậy, nếu mắc bệnh này, bạn nên tránh xa tinh bột nghệ. Tuy vậy, curcumin trong nghệ có tác dụng ngăn ngừa ung thư túi mật và hình thành sỏi mật. Người có vấn đề về sỏi mật nên hỏi bác sĩ trước khi dùng các sản phẩm chứa curcumin.
Người bị trào ngược dạ dày
Dù có nhiều nghiên cứu chỉ ra nghệ hỗ trợ vấn đề tiêu hóa và dạ dày, nghệ có thể ảnh hưởng tiêu cực đến tác dụng của thuốc kháng axit, làm tăng axit dạ dày và gây đau không mong muốn. Vì vậy, đừng dùng tinh bột nghệ kết hợp với thuốc kháng axit, đặc biệt ở người bị trào ngược axit dạ dày.
Người thiếu máu
Nghệ làm tăng lưu thông máu và tan máu bầm, làm người bị thiếu máu không nên dùng.
Người tiểu đường
Dùng tinh bột nghệ có thể làm giảm đường trong máu, hỗ trợ kiểm soát bệnh tiểu đường. Do đó, những người mắc tiểu đường hoặc có huyết áp nên cẩn thận khi dùng nghệ tươi hoặc tinh bột nghệ, tốt nhất là tham khảo ý kiến bác sĩ.
Người chuẩn bị phẫu thuật
Người sắp phẫu thuật nên tránh dùng nghệ hai tuần trước khi phẫu thuật, vì nghệ có thể ngăn ngừa đông máu và gây chảy máu khó kiểm soát trong và sau phẫu thuật.
Cách chế biến nước nghệ tươi đun sôi
Uống nước nghệ đun sôi là cách dễ dàng để nuôi dưỡng tế bào cơ thể. Để cơ thể dễ hấp thụ dưỡng chất trong nghệ tươi, hãy lưu ý:
- Dùng mật ong pha với nước sôi khi uống cùng nghệ sẽ dễ uống hơn.
- Cắt nghệ thành lát nhỏ rồi đun hoặc hãm trong nước sôi.
- Có thể giã nhỏ để dưỡng chất hòa tan nhanh hơn vào nước.
- Uống nước nghệ đun sôi ba lần mỗi ngày để có hiệu quả như mong muốn.
- Đừng uống quá nhiều nước nghệ để tránh các tác dụng phụ như buồn nôn, tiêu chảy, đau bụng,…
Những điều cần lưu ý khi dùng nước nghệ tươi đun sôi
Mặc dù nghệ có lợi cho sức khỏe, nhưng cần cân nhắc khi sử dụng:
- Nên pha nghệ tươi với nước ấm và mật ong để tăng tác dụng và khả năng hấp thụ.
- Nên dùng nghệ sau khi ăn 1 giờ để hỗ trợ viêm loét dạ dày hiệu quả nhất.
- Không nên uống khi bụng đói để tránh giảm tác dụng hoặc gặp tác dụng phụ.
- Khi
- Không nên để mặt nạ tinh bột nghệ trên da quá lâu, chỉ khoảng 10 – 15 phút là đủ. Sau khi tháo mặt nạ, bạn nên rửa sạch lớp nghệ còn sót lại bằng nước ấm, sữa tươi, sữa chua không đường hoặc nước hoa hồng.
- Đối với việc dùng nghệ như một phương pháp hỗ trợ điều trị, cần kiên nhẫn và tuân thủ đúng liều lượng mà bác sĩ đã yêu cầu.

Nghệ tươi không chỉ là một gia vị phổ biến mà còn là dược thảo quý với nhiều công dụng tốt cho sức khỏe và chăm sóc da. Hy vọng qua bài viết này, bạn đọc đã hiểu về tác dụng của nước nghệ tươi đun sôi và biết cách áp dụng theo từng nhu cầu để đạt được kết quả tốt nhất.