Cách ngâm rượu ổi thơm ngon, đúng chuẩn và tốt cho sức khỏe 1

Ngâm rượu ổi thơm ngon: Hướng dẫn chuẩn và lợi ích cho sức khỏe

Chia sẻ ngay với bạn bè

Trái cây tươi là nguồn cung cấp vitamin và dưỡng chất phong phú, rất có lợi cho sức khỏe của chúng ta. Tuy nhiên, theo nguyên tắc “mùa nào thức nấy”, bạn có thể không luôn có sẵn loại trái cây yêu thích. Vì vậy, việc ngâm rượu hoa quả thơm ngon chính là giải pháp mà nhiều người tìm đến. Uống một ly rượu trái cây mỗi ngày sẽ giúp kích thích tiêu hóa, ăn ngon miệng hơn. Ổi là một trong những loại trái cây tuyệt vời để ngâm rượu.

Thành phần dinh dưỡng của quả ổi

Là một loại trái cây nhiệt đới, ổi chứa nhiều vitamin C và làm nguồn cung cấp chất xơ phong phú. Ổi chín chứa một lượng lớn vitamin C và các polysaccarit như fructose, xylose, glucose, rhamnose và galactose. Trong 100g ổi có các thành phần sau:

  • Năng lượng: 36 – 50 calo.
  • Nước: 7 – 8g
  • Chất xơ: 2.8 – 5.5g.
  • Carbohydrate: 9.5 – 10g.
  • Protein: 0.9 – 1g.
  • Chất béo: 0.1 – 0.5g.
  • Canxi: 9.1 – 17mg.
  • Phốt pho: 17.8 – 30mg.
  • Sắt: 0.3 – 0.7mg.
  • Vitamin A: 200 – 400 IU.
  • Vitamin B1 (Thiamine): 0.046mg.
  • Vitamin B2: 0.03 – 0.04 mg.
  • Vitamin B3 (Niacin): 0.6 – 1.068 mg.
  • Vitamin C: 200 – 400mg.

Cách ngâm rượu ổi thơm ngon, đúng chuẩn và tốt cho sức khỏe 1

Ổi là loại trái cây nhiệt đới giàu vitamin C và là nguồn cung cấp chất xơ tuyệt vời

Lợi ích của rượu ổi đối với sức khỏe

Ổi ngâm rượu không chỉ có hương vị thơm ngon đặc trưng mà còn mang lại nhiều lợi ích như:

  • Tăng cường miễn dịch: Ổi ít chất béo bão hòa và giàu vitamin C, chứa tới 486mg vitamin C trên 100g. Đặc biệt, hàm lượng vitamin càng cao ở vỏ ngoài. Vitamin C giúp tăng cường khả năng miễn dịch, chống lại các bệnh nhiễm trùng và mầm bệnh.
  • Hỗ trợ giảm cân: Nhờ chứa nhiều chất xơ, vitamin và khoáng chất, không có cholesterol và ít carbohydrate tiêu hóa được. Ổi là món ăn vặt rất no và dễ ăn, chứa nhiều chất đạm và xơ giúp kéo dài cảm giác no và hạn chế thèm ăn.
  • Giảm căng thẳng: Magie trong ổi giúp thư giãn thần kinh và cơ bắp, giảm căng thẳng và cung cấp năng lượng cho cơ thể.
  • Tốt cho mắt: Ổi chứa nhiều vitamin A, hỗ trợ sức khỏe mắt, ngăn ngừa đục thuỷ tinh thể và thoái hoá điểm vàng.
  • Ổi chứa quercetin, một chất chống oxy hóa mạnh, có khả năng chống viêm và chống hen suyễn, dị ứng, thấp khớp và nhiều bệnh viêm mãn tính.
  • Uống rượu ổi hàng ngày có thể giảm cholesterol trong máu, tăng cường hệ miễn dịch và bảo vệ hệ tim mạch.
  • Rượu ổi giúp chữa bệnh rối loạn tiêu hóa như đầy hơi, chướng bụng, táo bón, khó tiêu và kém hấp thu.
  • Rượu ổi cũng hỗ trợ sản sinh collagen, thành phần quan trọng cho da, xương, khớp và sụn, giúp trị bệnh thấp khớp.
Bạn nên tìm hiểu:  Tìm hiểu về viêm lộ tuyến cổ tử cung: từng giai đoạn và hình ảnh đi kèm

Hướng dẫn ngâm rượu ổi thơm ngon tại nhà

Phương pháp thứ nhất để ngâm rượu ổi

Nguyên liệu:

  • Ổi: 2kg.
  • Rượu trắng: 2 lít.
  • Đường phèn sạch: 200g.
  • Muối.

Lựa chọn ổi:

  • Chọn ổi màu xanh nhạt hoặc vàng, tránh mua ổi màu lạ vì có thể đã ngâm hóa chất.
  • Ổi vỏ xanh khi chín sẽ rất giòn và ngon; tránh mua ổi quá xanh vì sẽ có vị chát.
  • Luôn chọn quả ổi có nhiều gân, lồi và sần sùi vì thường ngon, giòn và ít hạt. Trái ổi có vỏ cứng và màu nhạt thường không giòn.
  • Không nên mua ổi dập nát, nhũn hoặc héo úa vì sẽ không ngon.

Cách làm:

  • Ngâm ổi sạch qua nước muối để loại bỏ bụi bẩn và thuốc trừ sâu trên vỏ, nhẹ nhàng chà xát từng quả.
  • Sau khi lau khô, dùng dao cắt bỏ cuống và phần đầu của ổi.
  • Đặt ổi vào hũ thủy tinh, sau đó đổ vào 2 lít rượu và thêm 200g đường phèn. Ổi ngâm nguyên quả sử dụng sau 2 – 3 tháng, còn nếu ổi được cắt đôi sẽ dùng được trong 2 – 3 tháng.
  • Đậy kín nắp hũ, bảo quản nơi khô ráo. Dùng sau 2 – 4 tháng.

Cách ngâm rượu ổi thơm ngon, đúng chuẩn và tốt cho sức khỏe 2

Cách ngâm rượu ổi thơm ngon tại nhà, đơn giản và tiện lợi

Cách ngâm rượu ổi thứ hai

Nguyên liệu:

  • Khoảng 3kg ổi tươi.
  • 5 lít rượu từ 44 – 46 độ.
  • 100ml mật ong nguyên chất.

Cách làm:

  • Rửa sạch ổi, loại bỏ những quả bị hỏng hoặc sâu để tránh làm hỏng rượu, để ráo nước.
  • Dùng dao cắt một nửa ký ổi thành lát dày khoảng 0.5cm. Phần ổi thái mỏng để ướp với mật ong, giúp tạo mùi thơm và màu sắc đẹp hơn.
  • Phần ổi còn lại chia thành 4 phần đều nhau.
  • Cho các lát ổi vào nồi, đảo đều đến khi ổi khô và bớt nước.
  • Thêm 100ml mật ong vào nồi, tiếp tục đảo đều đến khi ổi khô lại, có màu vàng đẹp mắt, sau đó tắt bếp. Vớt ổi ra để nguội hoàn toàn.
  • Lót ổi vừa ngâm mật ong vào đáy bình ngâm rượu, rồi cho toàn bộ ổi đã cắt miếng vào, đổ rượu lên trên.
  • Ngâm rượu trong khoảng 45 ngày là dùng được. Rượu ổi ngâm từ 3 tháng trở lên sẽ ngon nhất. Sản phẩm có mùi thơm nhẹ, vị ngọt dịu, và màu hồng nhạt đẹp mắt.
Bạn nên tìm hiểu:  Tìm hiểu về axit axetic và cách sử dụng trong điều trị nhiễm trùng tai

Thời gian bảo quản

Bí quyết để bảo quản được rượu ổi lâu chính là cách chọn rượu và phương pháp ngâm đúng.

  • Chọn rượu ngon, nguyên chất, và chất lượng sẽ giúp kéo dài thời gian sử dụng của rượu ổi. Đối với ổi, nên chọn ổi mỡ, các quả đều nhau.
  • Thời gian ngâm rượu trái cây, đặc biệt là rượu ổi, trung bình khoảng 2 – 4 tháng là có thể dùng được. Trong thời gian này, chất andehit sẽ bay hơi hết, rượu có vị ngon và màu sắc đẹp hơn. Rượu ổi nếu được làm đúng cách có thể để được 2 – 3 năm.
  • Không nên để rượu quá lâu sẽ làm mất đi hương vị thơm ngon và ảnh hưởng đến công dụng của rượu.

Cách ngâm rượu ổi thơm ngon, đúng chuẩn và tốt cho sức khỏe 3

Bí quyết bảo quản được rượu ổi lâu là do cách chọn rượu và phương pháp ngâm đúng

Cách bảo quản

Để rượu ổi giữ được lâu, bạn nên bảo quản nơi khô ráo, thoáng mát. Đặc biệt chú ý đến nhiệt độ, giữ nhiệt độ trong khoảng 24oC. Không để rượu ổi dưới ánh nắng trực tiếp để tránh ảnh hưởng đến độ ngon của rượu.

Chỉ cần làm theo các cách ngâm rượu ổi đơn giản trên là bạn đã có thể thưởng thức ly rượu ổi thơm ngon và bổ dưỡng. Hãy kiên trì uống với một lượng vừa phải và bạn sẽ thấy điều kỳ diệu xảy ra với cơ thể. Rượu ổi càng lâu uống càng ngon. Hàng ngày, bạn có thể uống một ly nhỏ trong bữa ăn, nhưng lưu ý không nên lạm dụng.

Cao Hiếu

Nguồn tham khảo:


Chia sẻ ngay với bạn bè

Bài viết liên quan