Ngâm rượu táo mèo: Phương pháp giảm cân hiệu quả và tăng cường sức khỏe cho tiêu hóa

Phần đông khi nhắc đến rượu, mọi người thường chỉ nghĩ đến những tác động xấu của nó. Tuy nhiên, ít ai nhận ra rằng uống rượu theo đúng cách có thể mang lại lợi ích cho sức khỏe. Điều này đặc biệt đúng với rượu táo mèo – loại rượu này khi ngâm với táo mèo có khả năng hỗ trợ giảm cân và chữa trị một số căn bệnh.
Vậy quá trình ngâm rượu táo mèo diễn ra như thế nào? Những lợi ích sức khỏe cụ thể của rượu táo mèo là gì? Hãy cùng xem chi tiết dưới đây!

Khám phá công dụng của rượu táo mèo

Rượu táo mèo được biết đến là đặc sản nổi tiếng của người dân Tây Bắc. Để tạo ra loại rượu này, người ta ngâm táo mèo (hay còn gọi là quả sơn tra) vào rượu. Rượu táo mèo có vị chua ngọt dịu dễ uống. Nếu sử dụng đúng cách, loại rượu này có thể giúp cải thiện sức khỏe, hỗ trợ giảm cân và làm đẹp da.

Rượu táo mèo giúp hỗ trợ tiêu hóa

Theo y học cổ truyền, vị chua ngọt của táo mèo có thể thúc đẩy tiết acid mật và pepsin dịch vị, giúp khắc phục tình trạng chướng bụng, đầy hơi sau khi ăn nhiều thịt và dầu mỡ. Uống 1 chén rượu táo trong bữa ăn sẽ kích thích sự ngon miệng và chống ngán. Dịch chiết từ táo mèo còn có khả năng ức chế sự phát triển của vi khuẩn E.coli, một nguyên nhân gây bệnh ở đường ruột.

Kháng khuẩn và phòng ngừa tai biến tim mạch

Theo đông y, chiết xuất từ táo mèo có khả năng giãn cơ và mạch ngoại vi giúp giảm huyết áp; đồng thời loại bỏ cholesterol xấu, ngăn ngừa huyết áp tăng cao và nhồi máu cơ tim. Vì vậy, táo mèo thường được dùng trong các bài thuốc trị cao huyết áp. Ngoài ra, rượu táo mèo còn hỗ trợ hạ mỡ máu, cải thiện chức năng co bóp của cơ tim và phòng ngừa tai biến tim mạch.

Thanh lọc cơ thể, giảm cân và làm đẹp da

Uống rượu táo mèo có thể tăng cường quá trình trao đổi chất, giúp thanh lọc và thải độc cơ thể. Theo kinh nghiệm dân gian, rượu này giúp giảm tiết bã nhờn, se khít lỗ chân lông và trị mụn trứng cá. Đặc biệt, nó còn thúc đẩy chuyển hóa chất béo thành năng lượng, ngăn ngừa tích tụ mỡ thừa và đốt cháy chất béo ở các cơ quan nội tạng, giúp giảm cân nhanh hơn.

Hướng dẫn cách ngâm rượu táo mèo chuẩn vị Tây Bắc

Ngâm rượu táo mèo tại nhà không hề khó. Dưới đây là hai cách để làm rượu táo mèo chi tiết.

Ngâm rượu táo mèo tươi

Nguyên liệu:

• 2kg táo mèo tươi;
• 4 lít rượu nếp hoặc tẻ (loại 35 – 40 độ);
• 1kg đường trắng;
• 200ml mật ong nguyên chất;
• Bình thủy tinh loại 3 – 5 lít.

Lưu ý: Chọn táo mèo tươi ngon, lành lặn và những quả táo màu đỏ sẽ tạo ra rượu chất lượng nhất. Tránh sử dụng táo mèo bị thối hoặc dập nát. Ngâm với rượu nếp thường thơm và đậm vị hơn so với rượu tẻ.

Thực hiện:

Bước 1: Sơ chế táo mèo: Rửa sạch táo mèo rồi để ráo nước. Cắt bỏ 2 đầu của quả táo và bổ đôi, sau đó ngâm với nước muối loãng. Sau 30 phút, vớt táo ra rửa lại với nước sạch và để ráo.

Bước 2: Ngâm đường: Cho táo mèo, mật ong và đường vào hũ thủy tinh. Cứ một lớp táo mèo lại rót một lớp mật ong và phủ kín bằng đường. Đậy kín nắp hũ thủy tinh và bảo quản ở nơi thoáng mát trong vòng 2 tuần. Nếu

Bạn sẽ nhận thấy táo mèo nổi lên trên, trong khi nước đường lắng đọng dưới cùng, và một phần đường cũng đọng lại ở đáy, điều này cho thấy thành công.

Bước 3: Ngâm rượu: Chắt phần nước cốt và đường ra, rồi đựng trong chai hoặc hũ thủy tinh. Đổ rượu vào hũ theo tỷ lệ 1 phần táo, 4 phần rượu. Đậy kín nắp và để nơi thoáng mát. Sau khoảng 3 – 6 tháng là có thể thưởng thức rượu táo mèo. Nước cốt táo mèo có thể pha chung với rượu táo mèo khi uống, hoặc pha chế thành nước giải khát chua ngọt rất ngon miệng.

Cách ngâm rượu táo mèo khô

Nguyên liệu:

• Táo mèo khô: 2kg;
• Rượu nếp hoặc tẻ (35 – 40 độ): 10 lít;
• Đường phèn: 500g hoặc mật ong nguyên chất: 200ml;
• Hũ thủy tinh dung tích 10 – 12 lít.

Thực hiện:

Bước 1: Rửa sạch táo mèo khô và để ráo nước.

Bước 2: Cho táo mèo vào chảo, bắc lên bếp, sao khô trong khoảng 5 phút hoặc đến khi có mùi thơm. Điều này giúp làm giảm vị chua và tăng hương vị thơm ngon cho rượu táo mèo.

Bước 3: Đặt táo mèo khô vào hũ thủy tinh. Cứ một lớp táo mèo thì rắc thêm một lớp đường phèn hoặc phủ mật ong. Đây là hai nguyên liệu giúp giảm vị chua chát tự nhiên của táo mèo. Đổ rượu vào hũ táo mèo, đậy kín nắp và bảo quản ở nơi thoáng mát. Sau khoảng 3 tháng thì có thể thưởng thức rượu táo mèo.

Những lưu ý khi sử dụng rượu táo mèo

Thường xuyên uống nhiều rượu táo mèo có thể gây hại cho sức khỏe. Mỗi ngày, bạn chỉ nên uống khoảng 10 – 15 ml rượu này. Nên uống rượu sau bữa ăn và tránh uống khi bụng đói.

Trường hợp phải tham gia giao thông thì không nên uống dù chỉ là 1 chén nhỏ. Không pha chế rượu táo mèo với các loại rượu, bia khác. Bác sĩ cũng cảnh báo một số trường hợp không nên uống rượu táo mèo như sau:

• Trẻ em, phụ nữ mang thai, phụ nữ mới sinh hoặc đang nuôi con bằng sữa mẹ.
• Người bị viêm loét dạ dày, đau dạ dày, vì táo mèo có tính axit và rượu có tính kích thích sẽ tăng tình trạng viêm loét.
• Người đang điều trị bệnh cao huyết áp, tim mạch, gan, thận, vì rượu táo mèo có thể làm giảm hiệu quả của thuốc.

Dù rượu táo mèo tốt cho sức khỏe nhưng vẫn là thức uống chứa cồn, do đó không nên lạm dụng. Bên cạnh cách ngâm rượu táo mèo, bạn có thể làm trà táo mèo để hỗ trợ tiêu hóa, giảm cân, và làm đẹp da.

Hoặc bạn cũng có thể tham khảo các thực phẩm chức năng bảo vệ và hỗ trợ cải thiện sức khỏe, được chứng nhận an toàn không có tác dụng phụ. Hãy đến hệ thống Tin tức Sức khỏe để được tư vấn thêm nhé!

Thanh Hương

Nguồn tham khảo: Suckhoedoisong