Với hương vị đặc trưng của mùa hè Hà Nội, quả sấu là một loại quả mộc mạc nhưng được nhiều người yêu thích. Hương vị chua ngọt thanh nhẹ giúp món ăn từ sấu trở nên lý tưởng trong những ngày nóng bức. Hãy cùng Tin tức Sức khỏe khám phá những công dụng của quả sấu mà không phải ai cũng biết.
Quả sấu là loại quả gì?
Quả sấu, hay còn gọi là sấu tía hoặc long cóc, là loại quả của cây sấu. Quả sấu có hình tròn, mọc thành chùm trên nhánh dài với vỏ màu xanh và thịt màu trắng, giòn khi ăn. Khi còn xanh, quả sấu có vị chua đặc trưng và mùi thơm mát. Cây sấu thường phát triển tốt ở các tỉnh miền Bắc Việt Nam và vùng cao nguyên Trung bộ.
Thành phần dinh dưỡng trong quả sấu
Quả sấu chín chứa khoảng 86% nước, 1% axit hữu cơ, 1,3% protit, 8,2% gluxit, 2,7% xenluloza, 100 mg% canxi, 44 mg% Phospho, sắt và 3 mg% vitamin C.
Theo y học cổ truyền, quả sấu lúc xanh có vị chua hơi chát, khi chín thì ngọt, tính mát. Quả sấu có tác dụng giải khát, trị ho và tiêu đờm. Do đó, nó thường được sử dụng trong các bài thuốc Đông y để chữa các bệnh như nhiệt miệng, ngứa cổ, đau họng, nôn do thai nghén, sưng, viêm da, lở ngứa.
Những tác dụng của quả sấu đối với sức khỏe
Quả sấu mang lại nhiều lợi ích cho sức khỏe, bao gồm:
Quả sấu giúp tăng cường hệ tiêu hóa
Vị chua của quả sấu có thể kích thích tiêu hóa. Bạn có thể uống nước sấu ngâm đường hoặc nấu canh chua với quả sấu để giải nhiệt và cải thiện chức năng tiêu hóa.
Quả sấu chín còn có tác dụng trị nhiệt miệng, làm giảm ngứa cổ và đau họng. Bạn có thể ăn trực tiếp hoặc dầm sấu với đường/muối để tạo ra những món ăn hấp dẫn.
Mẹo dùng quả sấu trị nôn nghén cho phụ nữ mang thai
Nôn nghén thường xảy ra trong thai kỳ, đặc biệt là giai đoạn ba tháng đầu. Nước sấu ngâm chua ngọt là một mẹo dân gian giúp giảm triệu chứng ốm nghén hiệu quả cho phụ nữ mang thai.
Nước sấu ngâm thanh mát giúp mẹ bầu giảm mệt mỏi và dịu cơn nôn. Ngoài ra, quả sấu còn có thể chế biến thành nhiều món ngon như sấu nấu canh cá diếc hoặc sấu om vịt, giúp giảm ốm nghén hiệu quả.
Tác dụng của quả sấu giúp giảm cân
Quả sấu còn được nhiều chị em yêu thích vì tác dụng hỗ trợ giảm cân. Axit nitric trong quả sấu làm sạch đường ruột, ngăn cản quá trình hấp thụ đường vào máu, thúc đẩy trao đổi chất và đốt cháy chất béo. Đồng thời, axit này còn giúp cơ thể hấp thụ canxi tốt hơn.
Tác dụng của quả sấu giúp giải rượu
Nước sấu ngâm đường hoặc sấu khô hãm nước sôi là phương pháp giải rượu tự nhiên và an toàn được nhiều người ưa dùng.
Các
món ăn từ quả sấu thơm ngon mà mọi người đều ưa chuộng
Nhờ vào những công dụng đã đề cập, quả sấu thường được tận dụng để chế biến các món ăn vừa ngon miệng vừa có lợi cho sức khỏe.
Vịt om sấu
Thịt vịt om mềm kết hợp với vị chua chua của sấu, vị ngọt béo của nước dừa, thêm hương thơm đặc trưng của gừng và sả, tất cả hòa quyện tạo thành món ăn tuyệt vời không thể bỏ qua. Món này thường được chế biến vào mùa hè giúp giải nhiệt và có thể ăn kèm với cơm hoặc bún.
Canh sấu sườn non
Món canh sấu sườn non cũng là sự lựa chọn lý tưởng để giải nhiệt trong mùa hè. Đây là món ăn quen thuộc và thơm ngon trong mỗi bữa cơm gia đình Việt. Bát canh sườn non nóng hổi, sườn mềm, sấu giòn cùng nước dùng chua ngọt vừa phải, tất cả khiến cho món canh trở nên khó cưỡng.
Canh sấu nấu cá
Canh cá có thể kết hợp với nhiều thực phẩm khác như dưa muối chua, su hào,… Tuy nhiên trong mùa hè, món canh sấu nấu cá vẫn là lựa chọn hàng đầu của nhiều gia đình. Từng miếng cá thơm ngon, mềm mại hòa quyện với vị chua của cà chua và sấu, cùng hương thơm của rau thì là, tạo nên một món canh hoàn hảo và đậm đà.
Hy vọng bài viết trên đã cung cấp cho bạn những thông tin hữu ích về tác dụng của quả sấu. Với những lợi ích đáng giá từ loại quả này, bạn hãy chế biến cho mình và gia đình những món ăn và thức uống bổ dưỡng từ loại quả đặc biệt này nhé!
Minh Thúy
Nguồn tham khảo: Hellobacsi