Những món ngon hấp dẫn từ cá cam sẽ khiến bạn không thể bỏ qua

Với cá cam, các món ăn không chỉ thơm ngon mà còn vô cùng bổ dưỡng. Chúng ta có thể chế biến nhiều món hấp dẫn từ cá cam để cả gia đình cùng thưởng thức. Vậy làm món gì ngon từ cá cam? Hãy cùng Tin tức Sức khỏe khám phá qua bài viết dưới đây nhé!

Cá cam là gì?

Cá cam còn được biết đến với tên gọi khác như cá cu, cá cam sọc, và là một loài cá biển thuộc họ cá khế. Tại Việt Nam, cá cam phổ biến nhất ở khu vực biển miền Trung. Cá cam có vảy màu trắng bạc và chạy dọc sống lưng có viền màu vàng từ mang đến đuôi, tạo nên một vẻ đẹp rất cuốn hút.

Đầu cá cam tròn với mắt to và mõm nhọn, hàm răng sắc bén mọc thành đai rộng. Thân cá có dạng thuôn dài và dẹt về hai bên, giống hình con thoi. Cá cam có phần thịt nhiều và ít xương, thơm ngon đặc biệt, được rất nhiều người ưa chuộng.

Cá cam chủ yếu xuất hiện ở khu vực biển miền Trung của Việt Nam

Có những loại cá cam nào?

Hiện tại, có hai loại cá cam chính là cá cam sọc và cá cam Yellowtail Nhật Bản:

Cá cam sọc

Cá cam sọc thường xuất hiện nhiều nhất vào mùa xuân, tụ tập thành bầy đàn ở gần bờ biển hoặc các rạn, đảo ngoài khơi. Cá cam sọc được dân biển ưa chuộng vì thịt nhiều và thơm ngon. Nếu bạn đến thăm vùng biển miền Trung, cá cam sọc sẽ là một trong những đặc sản đáng thử.

Cá cam Yellowtail Nhật Bản

Cá cam Nhật Bản, còn được gọi là Kampachi, Yellowtail, Hamachi,… Khi đến Việt Nam, người ta thường gọi tắt là cá cam Nhật Bản. Cá cam Nhật Bản có đường thẳng màu hổ phách kéo dài từ đầu đến đuôi, giúp dễ nhận biết.

Loài cá này sống ở vùng nước ôn hoà, thường xuất hiện ở bán đảo Triều Tiên, Nhật Bản cho đến bán đảo Hawaii, đặc biệt là quanh khu vực biển Nhật Bản.

Cá cam Nhật Bản không chỉ có hương vị béo ngậy đặc trưng mà còn cung cấp nhiều dưỡng chất cần thiết cho sức khỏe như vitamin A, vitamin B và các chất dinh dưỡng khác.

Cá cam Yellowtail Nhật Bản có màu sắc hấp dẫn

Lợi ích của cá cam đối với sức khỏe

Cá cam là loại cá chứa nhiều omega-3 và các chất béo không no, giúp ngăn chặn nguy cơ mắc các bệnh tim mạch và đột quỵ như xơ vữa động mạch và tắc nghẽn mạch máu. Các chất béo không no này cũng hỗ trợ kiểm soát cholesterol trong máu hiệu quả.

Ngoài ra, cá cam còn giúp cải thiện sức khỏe làn da. Với hàm lượng vitamin A và vitamin E cao, cá cam có thể nuôi dưỡng làn da sáng mịn, giảm tàn nhang, nếp nhăn và ngăn ngừa lão hóa.

Cách chọn cá cam tươi ngon

Để món ăn từ cá cam đạt được hương vị tuyệt vời nhất, cần phải chọn cá tươi hoặc cấp đông khi còn tươi. Dưới đây là một số mẹo đơn giản để kiểm tra độ tươi của cá cam:

• Kiểm tra da và vảy cá: Chọn cá có vảy bám chắc vào da, còn sáng bóng và không bị xỉn màu. Chạm vào da cá không dễ bị rách.
• Ngửi mùi: Một trong những

cách tốt nhất để biết cá cam còn tươi hay không, bạn có thể sử dụng khứu giác. Mùi biển đặc trưng của cá cam thường sẽ vẫn còn ngay cả sau khi chế biến. Hãy chú ý không chọn cá có mùi tanh nồng hoặc chua.

Kiểm tra mắt và mang cá: Khi chọn cá cam, hãy chú ý đến mắt cá. Nếu cá còn tươi, mắt sẽ trong suốt, không có lớp màu trắng mờ và không bị trũng. Mang cá cam phải có màu đỏ hồng và dính chắc với hoa khế.

Bạn đã biết cá cam làm món gì ngon chưa?

Cá cam không chỉ phổ biến bởi độ thơm ngon mà còn vì có thể biến tấu thành nhiều món ăn hấp dẫn như: Món nướng, món canh, món kho, món hấp,… Được chế biến theo những cách này, cá cam sẽ mang đến hương vị mới lạ, thơm ngon khiến bất kì ai cũng mê mẩn. Dưới đây là một vài gợi ý món ăn từ cá cam không những ngon miệng mà còn giàu chất dinh dưỡng:

Cá cam nướng giấy bạc

Đây là món ăn được đông đảo người yêu thích vì độ thơm ngon phong phú. Chỉ cần thực hiện đơn giản nhưng cá cam nướng giấy bạc lại mang đến hương vị cực kỳ đậm đà. Hương thơm của cá nướng giấy bạc lan tỏa khắp nơi, và nhờ có giấy bạc nên cá không bị cháy, giữ lại được độ ngọt tự nhiên. Món cá cam nướng sẽ trở nên hoàn hảo hơn khi kết hợp cùng bánh tráng, rau sống và nước chấm chua ngọt. Đây chắc chắn là món ăn cực kỳ đáng thử cùng gia đình.

Cá cam hấp

Hấp cá cam cùng lá chuối tạo nên mùi thơm độc đáo không thể lẫn với bất kỳ món ăn nào khác. Cá hấp lá chuối giữ được độ ngọt thơm gấp bội so với cách nấu thông thường. Hương thơm của lá chuối hòa quyện với thịt cá khiến ai đã từng ăn sẽ mê mẩn. Món này còn tuyệt vời hơn nếu cuốn cùng bánh tráng, rau sống, thêm một ít nước chấm sẽ làm tăng độ ngon miệng.

Cá cam kho thơm

Ngồi thưởng thức một nồi cá kho trong những ngày mưa là điều không gì tuyệt vời hơn. Cá cam kho thơm chính là lựa chọn hoàn hảo trong những dịp này.

Món cá này mềm thơm, đậm đà, quyện cùng vị chua ngọt tự nhiên của thơm tạo nên sức hút không thể nào cưỡng lại.

Cá cam kho gừng

Gừng là một nguyên liệu quen thuộc trong gian bếp của người Việt. Món cá cam kho gừng không thể thiếu trong bữa ăn, với vị cá kho mềm ngọt hoà quyện cùng vị cay nồng của gừng. Món này rất tuyệt khi ăn cùng cơm trắng, hứa hẹn sẽ rất đưa cơm.

Cá cam nấu canh chua

Từ thành phố đến làng quê, chắc hẳn ai cũng biết đến món canh chua cá đầy hấp dẫn. Cá cam nấu canh chua mang đến hương vị dân dã, thịt cá mềm dai và những nguyên liệu như rau muống, bông so đũa tạo nên cảm giác quen thuộc, ngon miệng. Nước canh mang vị chua ngọt đậm đà cùng thịt cá cam tươi ngon khiến ai cũng phải thích thú.

Trên đây là một số món ăn đơn giản, dễ nấu nhưng vô cùng thơm ngon từ cá cam. Hy vọng bài viết đã giúp bạn khám phá thêm về loại cá này cũng như những món ăn hấp dẫn, giàu dinh dưỡng mà bạn có thể thêm vào thực đơn hàng ngày của gia đình mình.

Minh Thúy

Nguồn tham khảo: Tổng hợp