Mặc dù sương sáo đã rất quen thuộc với nhiều người, nhưng có thể bạn chưa biết hết những lợi ích sức khỏe mà nó mang lại. Hôm nay, hãy cùng chúng tôi khám phá những tác dụng tuyệt vời của sương sáo đối với sức khỏe của bạn.
Thông tin cơ bản về sương sáo
Tên gọi của sương sáo thay đổi theo từng khu vực. Ở miền Nam, tên phổ biến là “sương sáo”, ở miền Bắc được gọi là “thạch đen”, và miền Trung thường gọi là “đường khoảnh”.
Nguồn gốc từ Trung Quốc, cây sương sáo được trồng nhiều tại Việt Nam ở các khu vực như Lạng Sơn và Cao Bằng. Sau khi thu hoạch cây, thân và lá được phơi khô, cắt nhỏ và nấu thành thạch, tạo ra loại nước đen sẽ đông lại khi nguội.
Hiện nay, thị trường rất phong phú với nhiều loại bột sương sáo khác nhau để người tiêu dùng lựa chọn. Bạn có thể mua và tự nấu thạch tại nhà, nhưng hãy cẩn thận kiểm tra thương hiệu để đảm bảo sản phẩm có chất lượng tốt nhất.
Sương sáo có tác dụng gì?
Rất nhiều người thắc mắc rằng ăn sương sáo có lợi gì, ăn sương sáo tốt ra sao. Vì vậy, sau đây chúng tôi sẽ liệt kê một số công dụng nổi bật của sương sáo:
Làm mát cơ thể
Sương sáo không chỉ là một loại nước giải khát vào ngày nắng nóng mà còn giúp thanh nhiệt cơ thể. Nó giúp giảm cảm giác nóng bức, điều hòa huyết áp và được ưa chuộng ở miền Nam (sương sáo) và miền Bắc (thạch đen) trong mùa hè.
Sương sáo là lựa chọn giải khát thông dụng và còn là phương pháp hỗ trợ y tế, đặc biệt có ích cho phụ nữ và trẻ em. Theo Đông y, lá sương sáo có vị ngọt, tính mát và khả năng giải nhiệt.
Điều này giúp kích thích quá trình chuyển hóa trong cơ thể, tạo điều kiện cho sự thoải mái và dễ dàng. Vì vậy, sương sáo thường được dùng trong các món ăn và thức uống giải nhiệt ngày hè.
Cải thiện đường tiêu hóa
Thạch sương sáo rất quan trọng trong việc cải thiện hệ tiêu hóa. Nhờ có hàm lượng đường và các hợp chất, thạch sương sáo giúp giảm triệu chứng đau dạ dày.
Lá sương sáo chứa an-ka-lo-it, vitamin nhóm B và vitamin C, hỗ trợ khắc phục vấn đề tiêu chảy khi sử dụng đều đặn ba lần mỗi ngày.
Thạch sương sáo hỗ trợ giảm cân
Thạch sương sáo chứa các chất như carbohydrate, canxi, phốt pho, vitamin A, vitamin B1 và vitamin C, đồng thời ít calo và nhiều chất xơ, nước. Vì vậy, ăn sương sáo là lựa chọn lý tưởng để hỗ trợ quá trình giảm cân.
Hàm lượng protein trong thạch sương sáo không quá cao, giúp duy trì cân nặng ổn định. Chất xơ trong thạch sương sáo còn hỗ trợ giảm cân bằng cách giảm hấp thụ calo và tăng cường sự no, rất có lợi cho kế hoạch giảm cân của bạn.
Giúp bảo vệ khỏi ung thư và các khối u
Thạch sương sáo có chứa các hợp chất isokandrodendrin và tetandrin SS, đóng vai trò quan trọng trong việc loại bỏ tế bào khối u. Khi sử dụng đều đặn, những hợp chất này cũng có khả năng kích thích và tăng cường hệ thống miễn dịch, giúp tiêu diệt tế bào khối u tại nhiều cơ quan như thận, dạ dày và gan.
Hơn nữa, thạch sương sáo có thể loại bỏ tế bào ung thư máu từ 55 – 90% và ngăn chặn sự phát triển của ba loại ung thư khác nhau, bao gồm ung thư cổ tử cung, ung thư vú và ung thư phổi.
Ngăn ngừa bệnh tiểu đường
Trong lá cây sương sáo, hợp chất chủ yếu là chất diệp lục, góp phần quan trọng trong việc điều trị bệnh tiểu đường. Những hợp chất như bcdenzilsokuinolin cũng giúp duy trì sự cân bằng đường huyết trong cơ thể của bệnh nhân.
Tăng cường axit dạ dày
Thạch sương sáo chứa Vitamin C và các chất chống oxy hóa, hỗ trợ cải thiện sự săn chắc của cơ bụng. Đồng thời, nó cũng được sử dụng để điều trị viêm loét dạ dày nhờ khả năng tiêu diệt vi khuẩn gây loét và tăng sản xuất axit trong dạ dày.
Kháng khuẩn và chống sốt rét
Sương sáo có thể là một chất kháng sinh hiệu quả nhờ thành phần diệp lục tự nhiên. Nghiên cứu khoa học cho thấy thuốc sắc từ rễ cây sương sáo có hiệu quả trong việc điều trị một loại thuốc chống sốt rét. Đặc biệt, nhóm alkit được xác định là có tác dụng tốt trong việc điều trị bệnh sốt rét.
Giải quyết vấn đề cơ bắp và ngăn ngừa loãng xương
Thạch sương sáo chứa các hợp chất có thể giúp giảm đau cơ, cứng cơ và làm cho cơ bắp linh hoạt. Nó cũng có khả năng cải thiện sự săn chắc của cơ và tạo điều kiện cho cơ thể hoạt động hiệu quả.
Thêm vào đó, thạch sương sáo là nguồn cung cấp canxi, magie và phốt pho dồi dào. Những thành phần này không chỉ giúp tái tạo xương mà còn ngăn chặn sự giảm mật độ xương, đẩy lùi bệnh loãng xương.
Những điều cần lưu ý khi ăn sương sáo
Dù sương sáo mang lại nhiều lợi ích cho sức khỏe, việc tiêu thụ quá mức có thể gây ra hậu quả không mong muốn:
- Ăn quá nhiều sương sáo có thể gây khó chịu, bồn chồn và các vấn đề liên quan đến tiêu hóa.
- Những người bị dị ứng ngoài da hoặc mắc các bệnh mãn tính nên hạn chế sử dụng sương sáo. Nếu có thắc mắc về việc sử dụng sương sáo trong chế độ ăn uống, hãy tham khảo ý kiến bác sĩ chuyên nghiệp.
- Trẻ em không nên ăn nhiều sương sáo vì có thể ảnh hưởng đến tiêu hóa và giảm cảm giác đói.
- Tự mua bột sương sáo để nấu tại nhà là lựa chọn tốt hơn, đảm bảo vệ sinh hơn so với sản phẩm bán sẵn ngoài chợ.
- Nên ăn sương sáo vào buổi sáng hoặc buổi trưa để phát huy tối đa chất dinh dưỡng và tránh ăn vào buổi chiều tối để cơ thể thoải mái.
Sau khi đọc bài viết này của Tin tức Sức khỏe, hy vọng bạn đã hiểu thêm về các công dụng của sương sáo. Tuy nhiên, cần phải kiểm soát liều lượng sử dụng để đảm bảo sức khỏe tốt nhất. Hi vọng những thông tin trong bài viết sẽ hữu ích và mang lại giá trị cho bạn.
Xem thêm:Thực phẩm tốt cho trẻ sau khi tiêm vaccine mà bố mẹ nên lưu ý bổ sung