Tác dụng và lợi ích của việc sử dụng tỏi tây là gì? Có nên ăn tỏi tây không?

Tỏi tây, hay còn gọi là hành boa rô, không phổ biến như hành lá hoặc rau mùi. Tuy nhiên, đây cũng là một loại rau gia vị thuộc họ Hành, giống như hành, tỏi và kiệu. Tỏi tây không chỉ là một gia vị quen thuộc trong ẩm thực mà còn có nhiều tác dụng tốt cho sức khỏe, giống như một loại thảo dược.

Đặc điểm của cây tỏi tây

Tỏi tây (Allium fistulosum) là loại cây thảo mộc hai năm tuổi, với chiều cao trung bình từ 40 đến 140cm. Thân của tỏi tây có hình trụ, đường kính khoảng 1 – 2cm và khá cứng. Lá tỏi tây có hình dẹp, dài, với màu xanh lục và có chút màu trắng gần gốc. Các bông hoa của cây mọc ở đỉnh cành, xếp thành hình cầu, có màu xanh hoặc tím và có cuống dài.

Tại Việt Nam, tỏi tây chủ yếu được trồng ở vùng cao nguyên, đặc biệt tại Đà Lạt, Lâm Đồng.

Giá trị dinh dưỡng từ tỏi tây

Phần thân của tỏi tây thường được dùng để nấu ăn, nhằm tăng cường hương vị và kích thích vị giác. Trong mỗi 100g hành boa rô, bạn có thể tìm thấy các giá trị dinh dưỡng như sau:

• Năng lượng: 60 calo;
• Đường: 3.9g;
• Protein: 1.5g;
• Thiamine (Vitamin B1): 0.06mg;
• Vitamin A: 83mg;
• Niacin (Vitamin B3): 0.4mg;
• Riboflavin (Vitamin B2): 0.03mg;
• Chất béo: 0.3g;
• Chất xơ: 1.8g;
• Vitamin E: 0.92mg;
• Pantothenic acid (Vitamin B5): 0.14mg;
• Vitamin B6: 0.233mg;
• Calcium: 59mg;
• Vitamin K: 47ml;
• Magnesium: 28mg;
• Phosphorus: 35mg;
• Sắt: 2.1mg;
• Folate: 64mg;
• Kali: 189mg.

Những thành phần dinh dưỡng này giúp cung cấp năng lượng và duy trì sức khỏe cho cơ thể.

Tác dụng của tỏi tây

Tỏi tây (hành boa rô) không chỉ là một loại rau gia vị phổ biến mà còn mang lại nhiều lợi ích sức khỏe quan trọng. Dưới đây là những công dụng của tỏi tây:

Bảo vệ thị lực: Tỏi tây chứa vitamin A (khoảng 83mg/100g), giúp duy trì thị lực và ngăn ngừa thoái hóa điểm vàng. Thành phần lutein và zeaxanthin trong tỏi tây bảo vệ mắt khỏi ánh sáng xanh và tia UV.

Ngăn ngừa đục thủy tinh thể: Tỏi tây chứa lutein và zeaxanthin, giúp bảo vệ tế bào mắt khỏi ánh sáng và ngăn ngừa đục thủy tinh thể.

Bảo vệ tim mạch: Tỏi tây chứa kaempferol, một loại flavonoid giúp bảo vệ mạch máu. Đồng thời, hàm lượng folate trong tỏi tây cũng giúp điều hòa huyết áp và duy trì sức khỏe tim mạch.

Duy trì làn da khỏe mạnh: Tỏi tây chứa allicin và axit sulfenic, có khả năng ngăn chặn nhiễm trùng và duy trì làn da khỏe mạnh.

Giảm huyết áp: Tỏi tây có hàm lượng kali cao, giúp giảm áp lực từ mạch máu và duy trì huyết áp ổn định.

Ngăn ngừa thiếu máu: Tỏi tây chứa sắt và vitamin B giúp tái tạo hồng cầu và ngăn ngừa thiếu máu.

Các chất chống oxy hóa có trong tỏi tây còn hỗ trợ tuần hoàn máu.

Duy trì sức khỏe xương khớp: Canxi, vitamin K, và các nguyên tố vi lượng trong tỏi tây góp phần giữ cho xương khớp khỏe mạnh, giúp tái tạo mô xương và ngăn ngừa tiêu xương.

Cải thiện chức năng tiêu hóa: Tỏi tây chứa carbs prebiotic, những chất này cung cấp dinh dưỡng cho vi khuẩn có lợi trong đường ruột, giúp cải thiện tiêu hóa và hấp thu chất dinh dưỡng tốt hơn.

Phòng ngừa ung thư: Các chất chống oxy hóa của tỏi tây hỗ trợ ngăn cản sự hình thành và phát triển của các tế bào ung thư.

Kiểm soát tiểu đường type 2: Tỏi tây ức chế hoạt động của alpha – amylase, giúp duy trì nồng độ đường huyết ổn định.

Giảm triệu chứng hội chứng tiền kinh nguyệt: Tỏi tây chứa mangan, giúp điều hòa hormone và giảm bớt các triệu chứng trước kỳ kinh nguyệt.

Hỗ trợ giảm cân: Tỏi tây thúc đẩy quá trình trao đổi chất, giảm cảm giác đói và hạn chế tích trữ chất béo trong cơ thể.

Bảo vệ da trước tia UV: Tỏi tây bảo vệ làn da khỏi tác động của tia cực tím và các gốc tự do có hại.

Duy trì mái tóc khỏe mạnh: Tỏi tây giúp ngăn ngừa rụng tóc và bảo vệ nang tóc khỏi các tác nhân gây hại.

Giảm viêm và phòng ngừa bệnh mãn tính: Tỏi tây chứa các chất chống viêm, nhờ đó giúp phòng ngừa các bệnh mãn tính.

Tốt cho phụ nữ mang thai: Tỏi tây cung cấp vitamin B9 (folate), giúp hỗ trợ phát triển thai nhi và ngăn ngừa dị tật.

Bổ sung tỏi tây vào chế độ ăn hàng ngày có thể mang lại nhiều lợi ích sức khỏe đa dạng và quán trọng. Tuy vậy, để đảm bảo sự an toàn và hiệu quả, việc tham khảo ý kiến chuyên gia y tế trước khi điều chỉnh chế độ ăn uống là điều cần thiết.

Xem thêm:Hạt bo bo có tác dụng gì? Một số bài thuốc dược liệu từ hạt bo bo