Tác dụng và lưu ý khi ăn trứng cá tuyết: Những điều bạn cần biết

Trứng cá tuyết được nhiều quốc gia trên thế giới ưa chuộng vì hương vị đặc biệt và giá trị dinh dưỡng cao. Tuy nhiên, không phải ai cũng hiểu rõ tác dụng của trứng cá tuyết và những điều cần lưu ý khi ăn thực phẩm này.

Trứng cá tuyết là gì?

Món ăn này có nguồn gốc từ Hàn Quốc và được giới thiệu đến Nhật Bản bởi các thương nhân ở Kyushu. Từ những năm 1950, trứng cá tuyết trở thành đặc sản của vùng Fukuoka và phổ biến rộng rãi tại Nhật Bản sau Thế chiến thứ hai. Hiện nay, trứng cá tuyết muối là món ăn khá phổ biến ở quốc gia này.

Trứng cá tuyết là một món ăn phổ biến ở Nhật Bản

Trứng cá tuyết thường được bán đóng hộp sau khi muối để bảo quản lâu dài. Đặc trưng của trứng cá tuyết muối là màu đỏ đậm, được ướp với muối và ớt cay, rồi sau đó mới ướp thêm gia vị. Quá trình này tạo ra món ăn đầy hương vị và giàu dinh dưỡng.

Lợi ích của việc ăn trứng cá tuyết

Trứng cá tuyết, thuộc loại cá thịt nạc, chứa nhiều protein và ít chất béo, giàu các thành phần như chất đạm, omega-3, DHA, vitamin A, vitamin D, khoáng chất iod và các acid béo. Những chất này đều mang lại giá trị dinh dưỡng cao và lợi ích cho sức khỏe. Hãy cùng tìm hiểu một số lợi ích mà trứng cá tuyết mang lại:

Nâng cao trí não

Nhờ chứa DHA, trứng cá tuyết được xem là thực phẩm tốt cho trí nhớ và hỗ trợ phát triển não bộ, đặc biệt là trẻ em và người lớn tuổi. DHA rất cần thiết cho sự phát triển của não bộ trẻ em vì nó chiếm tỉ lệ lớn trong chất xám. Ngoài ra, DHA cũng giúp tăng khối lượng xương cho thai nhi khi mẹ bổ sung trong thai kỳ và giảm nguy cơ suy nhược sau sinh cho phụ nữ.

Trứng cá tuyết có tác dụng gì? Đây là thắc mắc của nhiều người

Cải thiện thị lực

Trứng cá tuyết bổ sung vitamin A, giúp mắt sáng khỏe hơn. Vitamin A tăng cường thị lực, bảo vệ mắt khỏi quáng gà và duy trì sự toàn vẹn của giác mạc cùng các tế bào biểu mô dưới da.

Ổn định huyết áp và hỗ trợ tim mạch

Omega-3 giúp kiểm soát huyết áp và giảm nguy cơ mắc các bệnh tim mạch như nhồi máu cơ tim, đột quỵ và xơ vữa động mạch.

Cải thiện tình trạng thiếu máu

Trứng cá tuyết không chỉ tốt cho mắt và tim mạch mà còn hiệu quả trong việc cải thiện tình trạng thiếu máu do cơ thể suy nhược. Bổ sung trứng cá tuyết vào thực đơn hàng ngày giúp cải thiện lưu thông máu và giảm cảm giác mệt mỏi, chóng mặt, da xanh xao.

Ngoài các lợi ích trên, trứng cá tuyết còn có hiệu quả trong nhiều lĩnh vực khác nhằm nâng cao sức khỏe người sử dụng…

quan đến khả năng làm đẹp của trứng cá tuyết là giảm mụn, ngăn chặn quá trình lão hóa da, giúp da trở nên trắng sáng, mịn màng và tươi trẻ.

Trứng cá tuyết đóng góp vào việc cải thiện thiếu máu

Một số món ăn từ trứng cá tuyết

Để có được những quả trứng cá tuyết hoàn hảo, cần trải qua các công đoạn phức tạp. Trứng cá tuyết phải được sơ chế kỹ lưỡng và cẩn thận để không làm bể và giữ nguyên giá trị dinh dưỡng vốn có. Có rất nhiều cách để tận hưởng hương vị đặc trưng của trứng cá tuyết. Trứng cá tuyết có thể được sử dụng trong các món ăn hàng ngày như:

• Khoai tây nướng Mentaiko.
• Giá đỗ trộn trứng cá tuyết.
• Mentaiko Gohan (cơm Mentaiko).
• Mỳ ý sốt trứng cá tuyết cay.

Mỳ ý sốt trứng cá tuyết cay là món ăn ưa thích của nhiều người

Lưu ý khi ăn trứng cá tuyết

Dưới tất cả các lợi ích dinh dưỡng và các ích lợi tuyệt vời đối với sức khỏe mà trứng cá tuyết mang lại, nó cũng có thể gây ra một số tác dụng phụ như dị ứng, làm mắt sưng và kích ứng da. Điều này xảy ra do một số người có dị ứng với protein trong trứng cá tuyết hoặc do tích lũy quá nhiều protein trong cơ thể. Vì vậy, khi ăn trứng cá tuyết, bạn nên lưu ý những điều sau:

• Không ăn quá nhiều: Sự thiếu hụt vitamin B7 và tích lũy protein có thể xảy ra khi ăn quá nhiều trứng cá tuyết. Vì vậy, bạn nên ăn một lượng vừa phải, không quá 2-3 trứng mỗi tuần.
• Kết hợp với thực phẩm khác: Để giữ cân bằng dinh dưỡng, hãy kết hợp ăn trứng cá tuyết với các loại thực phẩm khác như rau, thịt, cá,…
• Đảm bảo ăn chín uống sôi: Để giảm nguy cơ nhiễm khuẩn và ký sinh trùng, hãy đảm bảo trứng cá tuyết đã được nấu chín trước khi ăn.
• Kiểm tra dấu hiệu phản ứng dị ứng: Khi ăn trứng cá tuyết lần đầu, hãy ăn một lượng nhỏ và theo dõi cơ thể xem có bất kỳ phản ứng dị ứng nào không. Nếu có dấu hiệu như sưng mắt, ngứa ngáy hoặc khó thở, nên ngừng ăn và đến cơ sở y tế gần nhất để được điều trị kịp thời.

Những thông tin trên là về lợi ích của trứng cá tuyết và những lưu ý khi ăn món này. Hy vọng rằng các chia sẻ này sẽ mang lại lợi ích cho bạn trong việc chăm sóc sức khỏe và xây dựng thực đơn hàng ngày cho bản thân và gia đình.

Thu Nguyễn

Nguồn tham khảo: Tổng hợp