Tại sao nên thêm đậu phộng vào chế độ ăn hàng ngày: Những điều cần biết trước khi sử dụng đậu phộng

Ngày nay, vấn đề “Ăn đậu phộng có tốt không?” đang ngày càng phổ biến khi nhiều người quan tâm đến lợi ích sức khỏe và giá trị dinh dưỡng của loại thực phẩm này. Tin tức Sức khỏe sẽ giúp bạn khám phá kỹ lưỡng về giá trị dinh dưỡng của đậu phộng để xem liệu chúng có thực sự tốt cho sức khỏe hay không!

Giá trị dinh dưỡng của đậu phộng

Đậu phộng, hay còn gọi là lạc, là một loại hạt rất giàu chất dinh dưỡng. Bạn có thể tự hỏi liệu ăn đậu phộng có thực sự tốt cho sức khỏe không. Thực tế là, đậu phộng chứa nhiều chất đạm, chất béo và chất xơ. Đặc biệt, phần lớn chất béo trong đậu phộng là loại chất béo tốt giúp giảm mức cholesterol trong cơ thể.

Ngoài ra, đậu phộng còn là nguồn giàu các chất dinh dưỡng như magie, acid folic, vitamin E, đồng và arginine. Trong 1/4 cốc đậu phộng sống, bao gồm:

• 207 calo;
• 9g chất đạm;
• 18g chất béo;
• 6g carbohydrate;
• 3g chất xơ;
• 1g đường.

Tóm lại, tiêu thụ đậu phộng có thể mang lại nhiều lợi ích sức khỏe nhờ chứa nhiều chất dinh dưỡng quan trọng. Tuy nhiên, cũng như bất kỳ loại thực phẩm nào khác, cần ăn đậu phộng trong phạm vi hợp lý và kết hợp với chế độ ăn uống cân bằng để có được sức khỏe tốt nhất.

Ăn đậu phộng có tốt không?

Nhiều người thắc mắc liệu ăn đậu phộng có có lợi không. Thực chất, việc ăn đậu phộng mang lại nhiều lợi ích cho sức khỏe. Đậu phộng là nguồn cung cấp dồi dào chất đạm, chất xơ, chất béo không no và các vitamin-khoáng chất quan trọng. Nó không chỉ giúp cung cấp năng lượng mà còn hỗ trợ sức khỏe tim mạch, duy trì chức năng tiêu hóa và giảm nguy cơ mắc các bệnh tim, đột quỵ và tiểu đường. Tuy nhiên, những ai bị dị ứng đậu phộng nên tránh tiêu thụ loại hạt này. Nếu không có vấn đề về dị ứng, ăn đậu phộng có thể là một phần quan trọng trong chế độ ăn uống lành mạnh.

Những lợi ích mà đậu phộng đem lại

Dù có nhiều quan điểm cho rằng đậu phộng không bằng các loại hạt đắt tiền như hạnh nhân, óc chó hay hạt điều về giá trị dinh dưỡng, thực tế chứng minh đậu phộng mang lại nhiều lợi ích tương tự và có thể được xem như một loại thực phẩm bổ dưỡng.

Lợi ích cho sức khỏe tim mạch

Nghiên cứu đã chỉ ra rằng đậu phộng có lợi ích sức khỏe tim mạch tương tự các loại hạt đắt tiền khác. Đậu phộng giúp giảm mức cholesterol và ngăn ngừa hình thành cục máu đông nhỏ, làm giảm nguy cơ mắc bệnh tim và đột quỵ.

Giảm nguy cơ bệnh tiểu đường

Đậu phộng là thực phẩm có chỉ số đường huyết thấp, không làm tăng đột biến lượng đường trong máu. Một số nghiên cứu cho thấy ăn đậu phộng giảm nguy cơ mắc bệnh tiểu đường tuýp 2 ở phụ nữ.

Giảm viêm

Đậu phộng giàu chất xơ, có khả năng giảm viêm và hỗ trợ hệ tiêu hóa.

Ngăn ngừa ung thư

Một số nghiên cứu cho biết ăn đậu phộng giúp giảm nguy cơ phát triển ung thư dạ dày, đặc biệt là ung thư biểu mô tuyến ở người lớn tuổi.

Ngăn ngừa sỏi mật

Thói quen ăn đậu phộng đều đặn có thể giảm nguy cơ sỏi mật lên đến 25%.

Phòng chống trầm cảm

Trong đậu phộng

Có chứa axit amin tryptophan,

Một thành phần có khả năng làm cải thiện tâm trạng và giúp giảm triệu chứng trầm cảm thông qua việc tăng cường sản sinh serotonin trong não.

Nâng cao trí nhớ

Nhờ hàm lượng vitamin B3 cùng niacin, đậu phộng hỗ trợ tăng cường hoạt động của não bộ và cải thiện trí nhớ.

Giảm lượng cholesterol

Việc sử dụng đậu phộng hỗ trợ kiểm soát và giảm hàm lượng cholesterol trong cơ thể. Đậu phộng không chỉ hạ thấp cholesterol xấu mà còn tăng cường cholesterol tốt, góp phần cải thiện sức khỏe.

Phòng ngừa suy giảm trí tuệ ở người lớn tuổi

Với chứa lượng niacin, đậu phộng có thể giảm nguy cơ mắc bệnh Alzheimer lên đến 70%, phòng ngừa suy giảm trí tuệ ở người cao tuổi.

Giảm nguy cơ dị tật bẩm sinh

Axit folic trong đậu phộng giúp phụ nữ mang thai cung cấp khoảng 400 microgam mỗi ngày, từ đó làm giảm nguy cơ dị tật ống thần kinh ở thai nhi lên đến 70%.

Những điều cần chú ý khi tiêu thụ đậu phộng

Dưới đây là một số điều cần lưu ý khi sử dụng đậu phộng:

• Dị ứng: Đậu phộng là một trong những nguyên nhân phổ biến gây dị ứng. Nếu bạn có tiền sử dị ứng, hãy tránh xa và hạn chế tiêu thụ các sản phẩm từ đậu phộng.
• Chọn lọc: Hãy chọn đậu phộng tươi, không bị mốc hay chứa chất bảo quản.
• Chế biến: Nhiều người ưa thích đậu phộng rang để tăng hương vị và độ giòn. Nên sử dụng lửa nhỏ và khuấy đều để tránh cháy hoặc nổ. Nếu không tự tin rang đậu phộng tại nhà, hãy mua đậu phộng rang sẵn từ nơi uy tín.
• Bảo quản: Đậu phộng rất dễ bị oxy hóa khi tiếp xúc với không khí. Để bảo quản tốt, nên đặt đậu phộng trong hũ kín, ở nơi thoáng mát hoặc trong tủ lạnh để kéo dài thời gian sử dụng.
• Sử dụng đúng mức: Đậu phộng là nguồn cung cấp dinh dưỡng tốt, nhưng tiêu thụ quá nhiều có thể gây tăng cân do chứa nhiều chất béo và năng lượng. Hãy quản lý lượng đậu phộng ăn mỗi ngày và duy trì một chế độ ăn cân đối.
• Lưu ý đến các vấn đề sức khỏe đặc biệt: Nếu bạn bị tiểu đường, béo phì hoặc các vấn đề sức khỏe khác, hãy tham khảo ý kiến bác sĩ hoặc chuyên gia dinh dưỡng trước khi thêm đậu phộng vào chế độ ăn của bạn.

Tóm lại, nếu được tiêu thụ hợp lý và với lượng vừa phải, ăn đậu phộng có thể mang lại nhiều lợi ích cho sức khỏe. Đậu phộng là nguồn cung cấp nhiều chất dinh dưỡng, bao gồm protein, chất xơ, chất béo lành mạnh, vitamin và khoáng chất. Ăn đậu phộng có thể giúp cải thiện sức khỏe tim mạch, kiểm soát cân nặng, phòng ngừa bệnh tật và nâng cao chức năng trí nhớ.

Do đó, câu trả lời cho câu hỏi “Ăn đậu phộng có tốt không?” thực sự là “Có”, đậu phộng có lợi cho sức khỏe. Tuy nhiên, cũng giống như bất kỳ loại thực phẩm nào khác, việc tiêu thụ đậu phộng cần phù hợp với nhu cầu và tình trạng sức khỏe cá nhân của bạn. Hãy thêm đậu phộng vào chế độ ăn uống lành mạnh và đa dạng hóa bữa ăn để tận dụng lợi ích từ chúng.

Xem thêm: Đậu ngự là gì? Tác dụng của đậu ngự đối với sức khỏe