Enzyme là gì

Tìm hiểu về Enzyme và những ảnh hưởng tích cực đến sức khỏe

Chia sẻ ngay với bạn bè

Các loại trái cây và rau củ chứa nhiều enzyme. Nhờ công dụng to lớn của enzyme đối với sức khỏe, việc duy trì một với nhiều thực phẩm nguồn gốc thực vật giàu enzyme là cực kỳ quan trọng cho cơ thể. Vậy enzyme là gì?

Enzyme là gì?

Enzyme là gìKhông phải ai cũng biết enzyme là gì và tác dụng của enzyme trong cơ thể.

Enzyme được cấu tạo từ các phân tử protein. Trong cơ thể, enzyme giúp thúc đẩy các phản ứng hóa học nhanh hơn bằng cách liên kết và thay đổi cấu trúc của các phân tử. Do đó, enzyme đóng vai trò rất quan trọng trong các hoạt động khác nhau của cơ thể như hô hấp, tiêu hóa, chức năng cơ và thần kinh, cụ thể:

  • Hệ tiêu hóa: Enzyme giúp phá vỡ các phân tử phức tạp thành các phân tử đơn giản hơn như glucose, cung cấp năng lượng cho cơ thể.
  • Sao chép DNA: Mỗi tế bào trong cơ thể chứa DNA, khi tế bào phân chia, DNA cần được sao chép. Enzyme hỗ trợ quá trình này bằng cách tháo cuộn DNA và sao chép thông tin.
  • Men gan: Gan phân hủy các chất độc trong cơ thể, enzyme hỗ trợ gan thực hiện quá trình này, giữ cho cơ thể luôn khỏe mạnh.

Trong cơ thể chúng ta, cấu trúc enzyme có liên quan mật thiết với chức năng của chúng. Tuy nhiên, cấu trúc này có thể dễ dàng bị phá vỡ bởi các yếu tố như nhiệt độ, bệnh tật và các điều kiện hóa chất độc hại. Khi enzyme mất cấu trúc, chúng không thể thực hiện chức năng của mình nữa.

Điều kiện thuận lợi cho hoạt động của enzyme

Enzyme hoạt động tốt ở nhiệt độ 37 độ CEnzyme có nhiều trong các loại trái cây, rau củ.

Enzyme chỉ có thể hoạt động trong những điều kiện nhất định, cụ thể là:

  • Enzyme trong cơ thể hoạt động tối ưu ở khoảng 37°C. Ở nhiệt độ thấp hơn, enzyme vẫn hoạt động nhưng chậm hơn nhiều, giảm tác dụng của enzyme.
  • Mỗi enzyme hoạt động tốt nhất trong một khoảng pH xác định, phụ thuộc vị trí của chúng trong cơ thể. Ví dụ, enzyme trong ruột hoạt động tốt nhất ở pH 7,5, trong khi enzyme trong dạ dày chỉ hoạt động tốt nhất ở pH 2 do tính axit cao của dạ dày.
Bạn nên tìm hiểu:  Khám Phá Lợi và Hại Của Việc Uống Sữa Trước Khi Ngủ

Nhiệt độ quá cao, môi trường quá axit hoặc quá kiềm đều ảnh hưởng đến enzyme, làm thay đổi hình dạng và gây khó khăn trong việc liên kết với cơ chất. Khi cơ thể bị sốt và thân nhiệt tăng cao, cấu trúc enzyme có thể bị phá vỡ. Một số vấn đề sức khỏe như viêm tụy cũng làm giảm số lượng và hiệu quả hoạt động của enzyme tiêu hóa.

Tác dụng của enzyme là gì?

Đến đây, hẳn bạn đã hiểu enzyme là gì và cơ chế hoạt động của enzyme trong cơ thể. Vậy cụ thể tác dụng của enzyme là gì?

Dưới đây là các tác dụng của enzyme đối với hoạt động sống của cơ thể chúng ta:

  • Nhờ enzyme xúc tác phản ứng sinh hóa trong tế bào, quá trình chuyển hóa diễn ra nhanh chóng hơn khi cơ thể có càng nhiều enzyme.
  • Enzyme tạo ra các phản ứng hóa học và tăng tốc độ phản ứng, giúp cơ thể xây dựng cơ bắp, giải độc tố và tiêu hóa thức ăn.
  • Enzymekết hợp với axit dạ dày và dịch mật cùng nhiều chất hóa học khác để thực hiện chức năng tiêu hóa thức ăn.

Có thể hiểu rằng, càng nhiều enzyme trong cơ thể thì quá trình chuyển hóa sẽ diễn ra càng nhanh. Vậy, nếu cơ thể thiếu hụt enzyme thì có gì nguy hiểm không?

Tác dụng của enzyme là gìEnzyme tham gia vào mọi hoạt động trong cơ thể chúng ta.

Cần biết rằng enzyme tham gia vào hầu hết các hoạt động trong cơ thể. Nếu cơ thể thiếu hụt enzyme, chúng ta sẽ gặp nhiều vấn đề về sức khỏe. Biểu hiện cụ thể như sự thiếu hụt enzyme tiêu hóa sẽ giảm hoặc vô hiệu hóa sự phân giải thực phẩm để tạo năng lượng, khiến cơ thể mệt mỏi và thiếu sức sống.

Bạn nên tìm hiểu:  Điều Trị Đau Mắt Đỏ: Uống Thuốc Kháng Sinh Gì và Những Lưu Ý Quan Trọng

Hơn nữa, thiếu hụt enzyme trong cơ thể con người còn gây ra nhiều hậu quả cho sức khỏe, như trào ngược dạ dày thực quản, khó tiêu, đầy hơi, táo bón, nhức đầu, rối loạn về ruột, xơ vữa động mạch, cholesterol cao, yếu cơ. Nguy hiểm nhất là sự suy giảm chức năng hoạt động của các cơ quan trong cơ thể.

Ai cần bổ sung enzyme?

Enzyme đóng vai trò quan trọng cho hoạt động sống của cơ thể. Ai cũng cần bổ sung enzyme, đặc biệt là các nhóm sau đây:

Người mắc các bệnh lý tuyến tụy

Các bệnh lý như viêm tụy, xơ nang và ung thư tuyến tụy sẽ khiến các enzyme quan trọng giảm số lượng. Thiếu enzyme sẽ dẫn đến việc thức ăn không được tiêu hóa triệt để, gây hạn chế hấp thu chất .

Người ăn kiêng

Những người ăn kiêng nếu không xây dựng thực đơn một cách khoa học có thể dễ bị thiếu hụt enzyme. Vì vậy, cần bổ sung enzyme. Có sẵn enzyme giảm cân dưới dạng viên uống bổ sung, bạn nên hỏi ý kiến bác sĩ trước khi mua các sản phẩm men tụy (PEP) đã được FDA chấp thuận.

Người theo chế độ ăn kiêng nên bổ sung enzymeThiếu hụt enzyme gây ra nhiều hệ lụy cho sức khỏe.

Người thường xuyên tiếp xúc hóa chất độc hại

Những người tiếp xúc nhiều với hóa chất, thuốc trừ sâu hoặc thường xuyên nấu ăn ở nhiệt độ cao cũng cần bổ sung enzyme.

Lưu ý rằng kích ứng dạ dày hoặc một số tác dụng phụ khó chịu khác về đường tiêu hóa có thể xuất hiện khi bổ sung enzyme. Tốt nhất báo cho bác sĩ biết tình trạng của bạn để kịp thời điều chỉnh.

Hy vọng những thông tin trên đã giúp bạn hiểu rõ enzyme là gì và tác dụng của enzyme đối với sức khỏe. Một cơ thể khỏe mạnh bao gồm việc cân bằng sự hài hòa tổng thể và bổ sung đúng cách những dưỡng chất cần thiết, trong đó có enzyme.

Như Quỳnh

Nguồn tham khảo:


Chia sẻ ngay với bạn bè

Bài viết liên quan